흙 살림이 좋아

일 년 열두 달 띵굴마님 식 흙 살림 일기

흙 살림이 좋아



이 책은 지난 3년 간 띵굴마님의 블로그인 《그곳에 그 집》의 '흙 살림' 편에 탑재된 내용을 소개하고 있다. 매 포스팅마다 저자의 유별난(?) 텃밭 가꾸기에 감동받은 이웃들의 열렬한 반응에 힘입어 주말농장의 텃밭을 시작하고자 하지만 용기가 없거나 엄두가 나지 않는 독자들을 위해 채소 키우기에 관한 자세한 설명을 책으로 묶었다. 주말농장을 고르기부터 흙 고르기, 씨뿌리기와 모종 심기, 관리와 수확까지 1월부터 12월까지 시간 순서대로 정리되어 있어 이 책 한 권을 시기별로 따라 가다 보면 어느 새 김장 채소 수확까지 경험할 수 있게 된다.

이 책은 크게 두 장으로 분류되어 있다. 일 년 열두 달 채소밭 돌보는 요령에서부터 스케줄까지 정리한 핵심 페이지와 그 밭에서 키운 채소 갈무리하고, 음식 해 먹는 이야기로 분류했다. 모르기는 해도 딱 1년만 이 책을 가지고 텃밭으로 발길을 옮긴다면 처음 주말농장 계약한 초보 농군이라도 채소밭 일구기에는 어느 정도 눈이 뜨일 거라 여겨진다.



텃밭 가꾸기에 로망을 품은 초보 농군들에게 용기를 주는 책

살림 분야에 일가견이 있어 그 분야에 고수로 통하는 저자가 살림 공간을 밭으로 옮겼다. 저자의 첫 번째 저서인 《살림이 좋아》에도 소개된 적 있는 그녀의 흙 살림은 많은 여자들에게 로망이었다. 늘 한 가지 아쉬웠던 것은 베란다가 협소해 화초 가꾸기에 만족해야 했어야 했다면 지난 3년 간의 텃밭 기록은 수십 종의 채소를 키우면서 그 같은 아쉬움을 한 방에 날려준다.

일명 '텃밭계'에 잘 알려진 고수들이 많지만 그녀의 블로그 《그곳에 그집》의 '흙살림' 편이 언제나 인기를 끌었던 것은 초보 농군의 우왕좌왕 텃밭일기가 보는 이로 하여금 큰 용기를 줬기 때문. 전문적인 지식을 일목요연하게 정리한 것도 아니면서 따라 하다 보면 어느 새 심고, 가꾸고, 수확하는 데에 전혀 무리가 없는 내용들. 블로그 '흙살림'에서 못다 한 이야기에 살을 보태고, 정리하고, 따라 하기 쉽게 다듬어 펴낸 이번 책은 초보 농군들에게 더 큰 용기를 주고 있다. 5평 작은 내 밭을 꿈꾸지만 아무 정보도 없이 가능할지, 어디서부터 무엇을 시작해야 할지 몰라 망설이는 초보 농군들에게 반가운 소식이다.



직접 기른 채소로 만든 계절별 레시피와 갈무리 방법

그동안 저자의 세 권의 책에는 제대로 소개되지 못했던 《그곳에 그 집》 요리 레시피가 수록되어 있어 반갑다. 일 년 열두 달 밥상머리에 자주 오르는 각종 채소들을 직접 기르고, 그 제철 채소들로 차린 건강 밥상 레시피가 입맛을 돋운다. 여기에 해 먹고 남은 각종 채소들인 무, 당근, 감자, 호박 등 수확한 작물들의 꼼꼼 갈무리까지 수록되어 있다. 봄날의 밥상에는 쌈 채소와 각종 잎채소가 풍성하고, 여름에는 역시 오이, 호박, 가지, 고추 등의 열매 채소가 차고 넘친다.



금 비료를 준 듯 감동을 주는 띵굴마님의 특별한 텃밭 비주얼

프랑스 프로방스에 펼쳐진 보랏빛 허브 밭 사진을 본 경험이 누구에게나 한 번쯤은 있다. 직접 가보지는 않아도 자연이 주는 감동은 누구에게나 동일하지 않을지. 그 같은 감동이 띵굴마님의 텃밭 곳곳에 묻어 있다. '혹시 남몰래 밤마다 금 비료를 주는 거 아니냐'는 그녀 블로그의 댓글처럼 그녀의 밭에서 유난히 쑥쑥 잘 자라는 작물들. 게다가 다른 텃밭에서는 볼 수 없는 주키니 호박, 브로콜리, 당근 등의 컬러감 좋은 작물들은 보는 것만으로도 눈이 더없이 즐겁다. 여자들의 로망인 허브가 20여 종 가량 심어진 허브가든은 지금 당장 텃밭 하나 장만하고 싶은 마음을 품게 하기에 충분하다. 그렇다고 텃밭의 필수 작물들에 대한 기르기가 없느냐면 물론 그건 아니다. 각종 쌈 채소와 잎채소를 비롯해 고추, 피망, 토마토, 오이 등의 열매 채소, 감자와 김장 채소까지… 텃밭의 필수 작물들도 저자의 밭에선 꽃처럼 피어난다.

05 첫인사 저는 과수원집 며느리입니다



16"내 새끼들, 밤새 잘 있었니?" 흙 살림이 이렇게나 기쁜 이유

18"작은 텃밭 하나 장만하셨어요?" 초보 농군들을 위한 알짜배기 정보



1

딱 1년만 마님 흉내 내고 농부 되어보기

일 년 열두 달, 띵굴마님 식 흙 살림 일기



24 봄이다 텃밭에도 봄바람 들어 살랑살랑, 흥겹습니다

26 여름 왔네 씨 뿌려 놓았더니만… 요것 봐라!

28 가을인가 배추와 무가 경연을 벌이고 있답니다

30 다시 겨울 곧 다가올 봄을 준비해 볼 참입니다



1월 | 흙 살림용 예습 시작!

34 주말농장 구하기

38 흙에 대하여

40 거름 이야기

44 씨앗 챙기기



2월 | 농사 계획표 작성!

48 종묘상으로의 나들이

52 농부 자태 절로 나는 도구들

54 내 밭을 위한 첫 그림, 배치도 짜기



3월 | 밭 만들고, 모종 준비하기!

68 흙 갈아엎고 거름 섞기

70 이랑 만들고 멀칭하기

76 이색 작물을 위한 파종과 육묘



4월 | 밭의 흙들이 숨쉬기 시작하는 시간

84 내 밭이요, 알리는 현판식

86 흙 살림 1순위, 잎채소 씨뿌리기

88 씨감자 싹 틔우기

90 씨감자 싹이 나면… 감자 아주심기

92 나의 자존심, 베란다 허브 육묘장

94 꽃과 잎이 함께 자라는 허브 가든

96 동무는 흙 살림의 꽃이야요! 새참!



5월 | 잎채소 수확하고 열매채소 심기!

102 베란다 미니 텃밭 만들기

104 침실 밖으로 방울토마토가 주렁주렁

108 거실 베란다 난간에 만든 루꼴라 밭

112 잎채소 솎기·수확하기

114 봄 밥상 맛깔나게 채워줄 잎채소 수확

118 텃밭의 꽃! 열매채소 모종 심기

120 열매채소들의 집, 지주 세우기

124 텃밭마다 다른 지주 퍼레이드



6월 | 채소, 잔치는 시작되었다

130 비오는 날의 흙 살림

134 붕붕카 타고 붕붕붕, 풀 뽑기

138 허허허, 허브! 6월은 얘네들 세상

142 탱글탱글, 열매채소 수확하기

148 바질, 캐모마일, 카렌듈라 수확하기

152 먹고 놀로 쉬어 가리라, 텃밭 캠핑



7월 | 상반기 농사 마무리하기!

158 지금, 감자 만나러 갑니다

162 주렁주렁 감자 줄기 올리는 날

164 장마에 대처하는 텃밭지기의 자세



8월 | 김장 농사용 모종 심기 출동

170 처음부터 다시, 가을 농사 위한 밭 갈기

172 늦더위 속, 김장 채소 터 잡기

176 싹 올라온 가을 텃밭으로 출동



9월 | 가을 작물, 솎음 수확하러 갑니다

180 파김치가 좋아… 쪽파도 심어야지!

184 무르익어 가는 가을 작물 돌보기

186 비주얼 최고! 나의 사랑, 당근



10월 | 배추 머리 묶고 갓과 시금치도 따야지!

190 야들야들 부드러운 맛, 돌산갓 수확

192 얼지 말라고, 배추 머리 묶어주기

194 실패했던 시금치, 가을 작물로 우뚝!



11월 | 무, 배추, 당근 수확!

198 한 해 흙 살림을 마무리하는 겸허한 시간

200 빛깔도 곱지! 노란 배추 수확하기

202 굵다 굵어! 팔뚝한 한 무와 향 좋은 쪽파 수확하기

204 채소의 꽃, 자태 고운 당근 수확하기



12월 | 긴 잠 자면서 쉬라고 응원하기





2

내 밭에서 내가 키웠으니 이보다 좋을 수야!

식탁 위의 텃밭, 띵굴마님 식 채소 레시피



봄날의 밥상머리

216 어린잎채소 강된장 비빔밥

217 어린아욱근대시금치 된장국

218 어린잎들깨나물

219 어린열무나물

220 어린잎채소 비빔국수

221 어린잎겉절이

222 어린잎샐러드

223 어린잎루꼴라샐러드

224 드라이토마토



여름, 텃밭이 낳은 것들로 밥해 먹기

230 아욱 갈무리·호박 갈무리

232 각종 허브 갈무리

236 바질페이스트

238 바질가루 내기

239 바질페이스트 샐러드

241 브로콜리감자스프

242 래디시피클·미니오이피클

244 현미완두콩솥밥

245 황금주키니호박 볶음밥

246 근대된장국

247 식힌 고추

249 감자밥·감자사과샐러드

250 감자전



가을겨울, 잘 먹고 잘 살기

254 무 갈무리

256 당근 갈무리

257 어린당근피클

258 시금치페이스트

259 시금치페이스트파스트

260 보리새우시금치된장국

262 알타리무김치



269 끝인사 저… 엄마 됐어요. 채소 엄마 말고 쌍둥이 엄마요

이혜선 《에프북》이 말하는 띵굴마님 저자 이혜선은 처음에는 살림을 참 열심히도 하는구나, 했었다. 한두 해 겪으면서는 살림 욕심이 무진장 많구나, 했다. 그런데 오랜 인연으로 깊어지니 이제는 알겠다. 이 사람에게 살림은 즐거움이고, 꿈이며 인생이란 것을. 좋으니 이러지, 누가 시킨다고 이럴 수 있을까. 꽃 다루는 솜씨며 전셋집 단장하는 알뜰한 솜씨.바느질이면 바느질, 뜨개질이면 뜨개질. 청소와 빨래에다 수납하는 솜씨는 또 어떻고,냉장고 정리에다 음식 지어내는 손맛은 또 어떤가. 살림살이 사들이는 이력도 별스럽고, 캠핑으로 역사도 쓴다. 글도 잘 쓰고, 사진도 잘 찍고, 블로그 운영도 척척! 이 사람은 못하는 게 대체 뭘까? 그런 게 있기나 할까? 때로는 하도 유난스럽기에 시기 질투도 곧잘 했지만, 두고 보니 어디 하나 미워할 구석이 없는 여자. 틈도 많고 허점도 많은데 묘하게 다부진 여자. 마음에 있는 생각이 얼굴 밖으로 다 나오는 솔직한 여자. 웃기도 잘하지만 울기도 잘하는 알 수 없는 여자. 집으로 출근하고, 텃밭으로 외근 나가는 바쁜 여자. 띵굴마님과 벗하고 살면서 책 짓고, 꿈 지을 수 있게 되어 참 기쁘다. 보람차다. 그리고 좋다.