해피 스마일 베이킹(스마일 쿠킹 시리즈 1)

맛있다! 쉽다! 마음을 설레게 하는 58가지 깜찍한 캐릭터 디저트

'일본요리는 눈으로 즐긴다.'는 말이 있다. 푸드스타일리스트이자 사진작가인 지바 다카코가 선보인 <해피 스마일 베이킹>은 이 말에 딱 걸맞은 베이킹 북이라 할 수 있다. 강아지, 사자, 개구리, 멧돼지, 돌고래, 병아리 등 앙증맞고 귀여운 캐릭터로 만들어진 케이크와 쿠키, 슈크림 등을 보고 있노라면 "이 예쁜 걸 어떻게 먹지?"란 말이 절로 나올 지경이다.

이처럼 눈이 즐거워지는 캐릭터 디저트는 그동안 구경만 하고 감탄만 했지 감히 만들어 볼 엄두가 나지 않았다. 하지만 이제 그런 고민의 시간은 안녕이다.



<해피 스마일 베이킹>은 누구나 쉽게, 하지만 따라하다 보면 화려해지는 데커레이션 테크닉을 기본부터 차근차근 친절하게 알려준다. 재미있는 것은 아이싱 만들기와 착색, 코르네 만드는 법 등의 기본 기술만 익히면 이 책에 나오는 다채로운 캐릭터 디저트들을 거뜬히 만들 수 있다는 점이다. 저자 지바 다카코는 <해피 스마일 베이킹>이 요리 솜씨를 뽐내는 책이 아닌 행복을 전하는 레시피가 되기를 바라기 때문이다.



사랑하는 사람에게 행복을 전하는 마법의 레시피

저자 지바 다카코는 이 책에서 소개하는 각양각색의 디저트들을 자칭 '치유의 베이킹'이라고 이름 붙였다. 보는 사람이 자신도 모르게 웃음 지으며 마음을 누그러뜨릴 수 있는 그런 요리를 만들고 싶은 마음에서다. 제목처럼 <해피 스마일 베이킹>에 등장하는 모든 캐릭터, 즉 디저트들은 만면에 미소를 짓고 있다. 귀엽게 미소를 짓고 있는 과자를 만들다보면 어른도 아이도 같은 미소를 짓게 되지 않을까.



<해피 스마일 베이킹>에는 케이크, 쿠키, 젤리, 푸딩, 빙수, 셔벗, 찐빵, 화과자, 만주, 마카롱, 마들렌 등 마치 인형과 같은 디저트들이 흘러넘친다. 애인을 위한 디저트, 아이를 위한 디저트, 기념일을 위한 디저트, 초대를 위한 디저트 등 어디에 내놓아도 환영받을 수 있는 사랑스러운 디저트 말이다.

보기만 해도 달콤하고 행복한 향기가 풍기는 것만 같은 디저트. 만드는 사람과 먹는 사람, 모두가 행복해지는, 그런 디저트를 위한 책이 바로 <해피 스마일 베이킹>이다.

시작하며

재료들 & 도구들

데커레이션의 기본 기술

(아이싱)

데커레이션의 기본 기술

(초코펜 & 휘핑크림)



Part. 1 기본 스마일 베이킹

스마일 컵케이크

동물 컵케이크

산타클로스와 에클레르 루돌프

아이싱 쿠키

동물 잼 샌드위치 쿠키

강아지 아몬드 쿠키

사자 쿠키

밤 & 고구마 타르트

서양배 스마일 타르트

곰돌이 초콜릿 타르트

스마일 롤

꿀벌 미니 롤케이크

동물 스틱 케이크

개구리 가족 케이크

강아지 바바루아 케이크

멧돼지 가족 케이크

산타 크리스마스 케이크

악어 슈크림



Part. 2 시원한 스마일 디저트

동물 젤리

너구리 초콜릿 바바루아

고양이 커피 젤리

바다표범 파르페

테디베어 캐러멜 푸딩

돌고래 양갱

햄스터 판나코타

동물 아이스크림

오뚝이 딸기 셔벗

병아리 & 엄마 닭 빙수

털보 아저씨 셔벗



Part. 3 폭신폭신한 일본 과자

동물 찐빵

백조 화과자

병아리 밤 만주

동물 만주

동물 카노코

하마 메밀 만주

백합 뿌리 눈사람 만주



Part. 4 멋쟁이 미니 베이킹

강아지 마시멜로

눈사람 마카롱

아기 멧돼지 미니 마들렌

초콜릿 올빼미

다쿠아즈 도토리

Column 칼럼 (스마일 음료)

디자인 카푸치노

스마일 스무디

마시멜로 토핑 음료

저자 소개ㆍ촬영 협조

지바 다카코 저자 지바 다카코(사진가 & 스마일 베이킹 작가)는 홋카이도 출생. O형, 양자리. 푸드스타일리스트를 거쳐 2000년부터 꽃과 푸드 전문 사진작가로 활동해 오다가 2002년부터 스마일 베이킹을 만들기 시작했다. 매우 대범하고 꾸준히 자신의 길을 가는 타입으로 '좋아하는 일을, 좋아하는 때에, 좋아하는 사람과' 하기 위해 지금도 분투 중이다. 아름다운 색과 자연, 동물, 정원 가꾸기를 사랑하며 대자연 속에서 꽃과 녹음, 유쾌한 사람들과 함께 자급자족하는 생활을 꿈꾼다. 도쿄 공예대학 예술과를 졸업하였고 관리영양사와 조리사 자격증도 있다.