떡 만들기: 봄, 여름, 가을, 겨울

머리말



쌀가루

팥고물과 팥앙금

거피팥과 거피녹두 고물

조리 도구



떡의 시작: 백설기



사계절 떡

- 봄

단호박 매화 케이크 / 쑥구리 단자 / 녹차 설기 / 녹차 찹쌀말이

웃지지 / 쑥인절미 / 쑥버무리 / 쑥갠떡 / 보리떡 / 장미절편

당근 치즈 떡케이크 / 보리찰떡 / 복분자 떡케이크 / 오방구름떡

적채 설기 / 단호박 떡케이크 / 딸기 찹쌀떡 / 딸기 설기 /두텁경단



- 여름

차수수 부꾸미 / 녹두메편 / 커피 설기 / 상추 시루떡 / 망고 떡케이크

콩 설기 / 누룽지 서리태 버무리 / 개피떡 / 둥글레 영양찰편 / 포도 설기

포도무스 떡케이크 / 고구마 떡케이크 / 마 설기 / 두텁메편

자색고구마 영양찰떡 / 호박말이 찰편 / 무 시루떡 / 연잎 찰밥



- 가을

오색 송편 / 두텁떡 / 모듬 찰떡 / 구름떡 / 약식 / 대추 약편

대추 찰단자 / 경주황실떡 / 단호박 메시루떡 / 삼색편 / 호박 찰편

완두 반찰 팥시루떡 / 삼색 무리병 / 흑미 찹쌀떡 / 은행 단자

승검초 영양찰편 / 궁중 인절미 / 색동 설기 / 호두편



- 겨울

귤병 단자 / 콩가루무스 떡케이크 / 호박고지 팥시루떡 / 서리태 꿀편

초코 떡케이크 / 흑미 찰시루떡 / 팥앙금떡 / 현미 영양떡 / 백일 떡케이크

구운 찹쌀떡 / 궁중 약식 / 메구름떡 / 호박 흑미찰편 / 무지개떡 / 콩가루쑥편

카라멜 카푸치노 떡케이크 / 꿀편, 승검초편 / 찹쌀떡 / 흑임자편 / 봉치떡



- 한과

오색 쌀강정 / 개성 약과 / 양갱 / 쌀튀밥 강정 / 단호박 무화과 양갱

견과류 강정 / 호두 강정 / 깨엿 강정

양성숙 조리기능장

학교에서 가정과 교사로 학생들을 가르쳤으며, 퇴임 후에는 우리 음식과 문화를 배우고 가르치는 일에 행복을 찾고 있다. 그 즐거운 과정 중에 국제요리경연대회 금상(2011년), 한식의 날 축제 전시부문 금상(2014년)을 받았다. 현재는 고양시 여성회관과 고양 문화의 집에서 떡과 음식 관련 강좌를 맡고 있다.