개원의를 위한 대사와 영양(4판)
▶ 이 책은 대사와 영양을 다룬 이론서입니다. 영양학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
서문
감사의 글
역자서문
1 대사란 무엇인가?
기본 개념
경로 조절
산화환원 반응
주요 분자
2 에너지 대가 I : TCA회로
트리카르복시산 회로
3 에너지 대사 II : ATP 생성
ATP 생성
기질적 인산화 과정
산화적 인산화 과정
4 탄수화물의 대사
탄수화물의 대사
탄수화물: 정의
해당작용
Pyruvate가 Acetyl CoA로 되는 반응
당신생과정
글리코겐 대사
5탄당 인산 경로(PPP)
과당, 갈락토스, 솔비톨 및 에틸알콜
5 지질 운반과 대사
지질: 소개
지방산 생합성
지질 분해대사
콜레스테롤 대사
지질 운반
케톤과 케톤생성
6 단백질 대사
단백질의 구조
아미노산
아미노산 대사의 주요 반응
아미노산의 합성
아미노산의 생물학적 유도체
질소 균형
아미노산 이화 작용
요소 회로
단백질 합성 및 분해
7 푸린, 푸리딘과 헴
단일 탄소 저장고
푸린 대사
피리미딘 신진대사
헴 대사
8 포도당 항상성
당의 항상성을 위한 3단계
음식의 소화 단계
당 항상성의 호르몬 조절
운동 시의 당대사
당뇨병
9 소화, 영양실조, 그리고 비만
인간 영양에 대한 기본적인 원칙
에너지 균형
단백질 영양
10 영양: 비타민과 비타민 결핍?
비타민
지용성 비타민
수용성 비타민
11 영양: 무기질과 미량 원소
무기질의 분류
칼슘
인
마그네슘
나트륨, 칼륨, 그리고 염소
황
철
아연
구리
요오드
다른 미량 원소
미네랄 결핍의 증상
12 대사와 영양질환에 대한 임상적 평가
대사와 영양질환에 대한 소개
주증상
문진
문진시 기억해야 할 것들
의사소통 기술
신체검사
정밀검사
기본검사
영양사태 평가
Index
저자
저자
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