스님의 비밀 레시피(불영이 감춘)(불영사 사찰음식 시리즈 1)
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눈과 입이 즐겁고 건강과 성품을 살리는 사찰음식!
불영사에서 오랫동안 전해져 내려오는 스님들의 건강 식단을 소개하는 책 『불영이 감춘 스님의 비밀 레시피』. 불영사는 아직도 가마솥에 밥을 짓고 국을 끓이고, 채공간에서는 야채를 씻고 다듬고, 텃밭에는 채소를 직접 심어 거두는 사찰이다. 이 책은 천축산 품에 들어 천 년 세월을 이어온 불영사에서 공개하는 별식일지, 채공일지, 공양주일지를 전한다. 건강요리법을 좀 더 쉽게 알리기 위해 재료 하나하나의 특징과 건강 상식은 물론, 불영사에서 실제 일어난 재미있는 절집 이야기와 음식 이야기까지 맛깔스럽게 담았다.
불영사에서 오랫동안 전해져 내려오는 스님들의 건강 식단을 소개하는 책 『불영이 감춘 스님의 비밀 레시피』. 불영사는 아직도 가마솥에 밥을 짓고 국을 끓이고, 채공간에서는 야채를 씻고 다듬고, 텃밭에는 채소를 직접 심어 거두는 사찰이다. 이 책은 천축산 품에 들어 천 년 세월을 이어온 불영사에서 공개하는 별식일지, 채공일지, 공양주일지를 전한다. 건강요리법을 좀 더 쉽게 알리기 위해 재료 하나하나의 특징과 건강 상식은 물론, 불영사에서 실제 일어난 재미있는 절집 이야기와 음식 이야기까지 맛깔스럽게 담았다.
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출판사 리뷰
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목차
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책을 내면서
기본양념만들기
불영사의 봄
밥류
면류
국ㆍ죽류
불영사의 여름
겉절이ㆍ샐러드류
무침ㆍ볶음류
조림ㆍ구이류
불영사의 가을
찜ㆍ탕류
잡채ㆍ별식류
전ㆍ튀김류
불영사의 겨울
밑반찬류
김치류
차ㆍ다식류
남기는 글
편집후기
기본양념만들기
불영사의 봄
밥류
면류
국ㆍ죽류
불영사의 여름
겉절이ㆍ샐러드류
무침ㆍ볶음류
조림ㆍ구이류
불영사의 가을
찜ㆍ탕류
잡채ㆍ별식류
전ㆍ튀김류
불영사의 겨울
밑반찬류
김치류
차ㆍ다식류
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저자
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일운
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