보이차 마스터 1

언제부터인가 귀에 익숙하게 들어본 이름, 보이차!
아는 만큼 차를 즐기는 재미가 생긴다.

보이차라는 것을 접하려고 보니 궁금한 것이 한두 가지가 아니다.
녹차나 홍차와는 무엇이 다르지? 어떻게 만들어질까?
보이차의 종류는 어떤 것이 있을까? 마실 때 어떻게 우려야 하지?
보이차에 대한 가장 기초가 되는 지식들을 알아보자.
이제 당신도 보이차를 어렵지 않게 즐길 수 있다.

들어가며 / 5
보이차, 과연 어떤 차인가? / 11

01 청정 지역에서 자라는 자연친화적인 차
1 보이차의 고향, 윈난 / 16
2 소수민족의 생활이 된 차 / 24
3 윈난의 자연환경 / 32

02 녹차와는 무엇이 다를까?
1 차란 무엇인가 / 40
2 차의 원료 / 42
3 차의 종류 / 46

03 보이차, 이렇게 만든다
1 모차 만들기 / 59
2 생차 만들기 / 70
3 숙차 만들기 / 79

04 보이차에 숨어 있는 재밌는 이야기
1 다양한 스타일의 보이차 / 89
2 이름에 담긴 비밀 / 101
3 오래될수록 좋은 차 / 112

김태연