보이차 마스터 4

보이차는 중국에서 만들어지는 차이기 때문에 당연하게도 보이차와 관련된 어휘는 중국어로 이루어져 있다. 특히 보이차를 만드는 과정이라든가 맛과 향을 평가하는 표현 같은 어휘들 중에는 우리나라에는 없는 말도 있고, 딱히 대체할 만한 표현이 없는 경우도 있다.〈br〉이 책은 이렇게 생소한 어휘들로 인해 보이차를 어렵게 느꼈던 분들에게 작은 도움이 되길 바라는 마음으로 기획하였다. 차를 전문적으로 배우려는 목적보다는 평소에 편하게 차를 즐기고자 하지만 조금 명확하게 어휘에 대한 정의가 필요했던 사람들에게 권하고 싶은 책이다. 차나무의 원료, 차의 종류, 보이차의 초제와 정제, 보이차의 맛과 향기 및 성분, 보이차를 우리고 마실 때 필요한 도구들에 이르기까지, 보이차를 즐기기 위해 알아두면 좋을 단어들을 골라 수록하였다.

들어가며 _5
용어를 알면 깊이가 보인다 _11

01 차나무 및 차의 원료 _17

02 차의 종류 _29

03 차의 가공 1-모차 초제 _47

04 차의 가공 2-정제 _53

05 차의 평가 _63

06 차의 포장 및 보관 _79

07 차의 성분 _89

08 차를 우리는 도구 _95

자모순 표제어 찾기 _109

김태연