텃밭 채소 기르기(핸드북)(초보자를 위한)

'녹색의 자연 자원인 채소를

내 손으로 길러서 먹는다'

는 의미는 취미의 단계를 넘어 도시민들에게, 또 자라나는 아이들에게 잃어버린 자연을 되찾게 해주는 중요한 역할을 할 것입니다.

식물이 씨앗부터 자라는 과정을 보면서 생명의 위대함을 느낄 수 있고, 모종이 커감에 따라 변모하는 과정과 그 수확물을 보며 자연의 에너지를 체험함은 물론 아이들은 열매가 맺기까지의 과정을 자연스럽게 학습할 수도 있을 것입니다. 이 책은 토마토, 오이, 가지, 시금치, 쌈추 등 채소 작물 가운데 텃밭이나 집 안 베란다에서 직접 키울 수 있는 것을 위주로 설명하였습니다. 특히 각 채소들을 재배하는 방법과 성장과정 등을 그림으로 쉽게 표현하고 자세히 설명하여 처음 재배하는 사람들이 쉽게 이해하도록 하였습니다. 또한, 경험이 있는 사람들도 지나치기 쉬운 내용을 주요 포인트로 나타내어 채소 수확의 길잡이가 될 수 있도록 하였습니다.

책머리에·4



part 1. 채소에 관하여 알아야 할 사항

1 채소와 건강·14

2 채소의 일생·21



part 2. 채소를 가꾸기 위하여 꼭 필요한 것

1 흙(배양토)·28

2 물·39

3 비료(영양분)·43

4 농약·49

5 기타 환경·60



part 3. 기본적인 관리 요령

1 흙에서 키우기·68

2 베란다 수경재배·73



part 4. 작물별로 잘 키우는 방법

봄

01. 토마토·82

02. 딸기·88

03. 호박·92

04. 감자·96

05. 콩·100

06. 파·104

07. 상추·106

08. 케일·109

09. 근대·110

10. 엔디브·112

11. 셀러리·114

12. 파슬리·116



여름

13. 고추·120

14. 오이·126

15. 참외·132

16. 당근·136

17. 가지·140

18. 수박·144

19. 옥수수·149

20. 순무·153

21. 고구마·158

22. 생강·162

23. 깻잎·166

24. 미나리·168



가을

25. 무·172

26. 배추·179

27. 시금치·183

28. 양배추·188

29. 쪽파·193

30. 부추·197

31. 쑥갓·199

32. 쌈추·201

홍규현 저자 홍규현은

현) 국립 한국농수산대학 채소학과 교수. 서울대학교 농학박사(원예학 채소전공). 농촌진흥청 국립원예특작과학원 채소과. 현) 한국원예학회 이사. 현) 한국박과채소연구회 회장. 저서로는 《텃밭 주말농장에서 채소 기르기》, 《채소작물 생육 진단 기술》, 《채소·버섯 기르기》 등이 있다.