생명을 키우는 우유, 건강을 지키는 유산균
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이 책은 생명을 키우는 우유, 건강을 지키는 유산균에 대해 다룬 도서입니다. 생명을 키우는 우유, 건강을 지키는 유산균에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
들어가며
'생명을 키우는 우유, 건강을 지키는 유산균' 을 출판하며
제1장 우유, 인류의 역사와 함께한 오래된 식품
제2장 우유는 완전에 가까운 식품이다
제3장 우유는 생애주기별로 바람직한 기능을 제공한다
제4장 학교급식 우유는 청소년의 성장과 건강에 중요하다
제5장 우유 섭취는 대사증후군 및 다양한 질환 예방에 도움이 된다
제6장 발효 유제품에는 항암효과가 있다
제7장 박테리오파지는 세균생태계의 통치자다
제8장 유산균 프로바이오틱스와 마이크로바이옴이 뜨고 있다
참고문헌
에필로그
'생명을 키우는 우유, 건강을 지키는 유산균' 을 출판하며
제1장 우유, 인류의 역사와 함께한 오래된 식품
제2장 우유는 완전에 가까운 식품이다
제3장 우유는 생애주기별로 바람직한 기능을 제공한다
제4장 학교급식 우유는 청소년의 성장과 건강에 중요하다
제5장 우유 섭취는 대사증후군 및 다양한 질환 예방에 도움이 된다
제6장 발효 유제품에는 항암효과가 있다
제7장 박테리오파지는 세균생태계의 통치자다
제8장 유산균 프로바이오틱스와 마이크로바이옴이 뜨고 있다
참고문헌
에필로그
저자
저자
윤성식
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