조리기능사 필기 특급 마무리(2017)
한식 양식 일식 중식 복어조리 공통
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- 독자대상 : 조리기능사 필기시험 준비생
- 구성 : 기출문제
- 특징 :
① 14년의 기출문제를 분석해 출제기준에 맞게 정리
② 해당 항목에 대한 문제의 중요도를 한눈에 알 수 있도록 구성
③ 시험에 필요한 항목 일목요연하게 정리
- 구성 : 기출문제
- 특징 :
① 14년의 기출문제를 분석해 출제기준에 맞게 정리
② 해당 항목에 대한 문제의 중요도를 한눈에 알 수 있도록 구성
③ 시험에 필요한 항목 일목요연하게 정리
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출판사 리뷰
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목차
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PART 01 식품위생 및 법규
Chapter 01 식품위생 개론 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 02 식중독 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 03 식품과 감염병 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 04 살균 및 소독 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 05 식품첨가물 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 06 유해물질 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 07 식품위생관련법규 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 08 식품위생관리 / 단원 핵심 기출문제
PART 02 공중보건
Chapter 09 공중보건 / 단원 핵심 기출문제
PART 03 식품학
Chapter 10 식품학 / 단원 핵심 기출문제
PART 04 조리과학
Chapter 11 조리과학 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 12 단체급식 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 13 원가계산 / 단원 핵심 기출문제
PART 05 과년도 기출문제 (2012~2016)
2012년 (1/2/4/5회)
2013년 (1/2/4/5회)
2014년 (1/2/5회)
2015년 (1/2/5회)
2016년 (1/2회)
Chapter 01 식품위생 개론 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 02 식중독 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 03 식품과 감염병 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 04 살균 및 소독 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 05 식품첨가물 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 06 유해물질 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 07 식품위생관련법규 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 08 식품위생관리 / 단원 핵심 기출문제
PART 02 공중보건
Chapter 09 공중보건 / 단원 핵심 기출문제
PART 03 식품학
Chapter 10 식품학 / 단원 핵심 기출문제
PART 04 조리과학
Chapter 11 조리과학 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 12 단체급식 / 단원 핵심 기출문제
Chapter 13 원가계산 / 단원 핵심 기출문제
PART 05 과년도 기출문제 (2012~2016)
2012년 (1/2/4/5회)
2013년 (1/2/4/5회)
2014년 (1/2/5회)
2015년 (1/2/5회)
2016년 (1/2회)
저자
저자
정호영
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