수산물품질관리사 1차: 수확 후 품질관리론
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- 독자대상 : 수산물품질관리사 1차 시험 준비생
- 구성 및 특징 :
① 2단편집(내용&TIP)
② 포인트 TIP으로 쪽집게 적중
③ 밑줄표시: 중요한 부분 밑줄표시
- 구성 및 특징 :
① 2단편집(내용&TIP)
② 포인트 TIP으로 쪽집게 적중
③ 밑줄표시: 중요한 부분 밑줄표시
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출판사 리뷰
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목차
목차
제1장 서설
제2장 수산물의 특성
제3장 수산물의 사후변화
제4장 수산물의 저장
제5장 선별과 포장
제6장 수산물의 저온유통 및 수송
제7장 수산물의 가공
제8장 안전성
부록
제2장 수산물의 특성
제3장 수산물의 사후변화
제4장 수산물의 저장
제5장 선별과 포장
제6장 수산물의 저온유통 및 수송
제7장 수산물의 가공
제8장 안전성
부록
저자
저자
이영복
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