건강한 빵 레시피(대한민국 제과기능장 김덕규의)
대한민국 제과기능장 김덕규의 [건강한 빵 레시피]. 빵 만들기의 기본부터 시작해서, 다양한 빵 레시피를 수록했다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
당뇨병에 대해
기능성 식품에 대해
싸이클로 덱스트린
함초 소금
빵을 만들기 위한 발효종 만들기
하얀돼지감자 식빵
Jerusalem artichoke Bread
돼지감자 하드롤
Artichoke Hardroll
통밀 바게트 & 통밀 아스파라거스
Whole wheat baguette & asparagus
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[중략]
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50% 호밀빵
50% Rye campagne
프레첼
Prezel
멀티그레인 브레드
Multigrain bread
저자
저자
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