건강한 빵 레시피(대한민국 제과기능장 김덕규의)
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대한민국 제과기능장 김덕규의 [건강한 빵 레시피]. 빵 만들기의 기본부터 시작해서, 다양한 빵 레시피를 수록했다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
빵 만들기의 기본
당뇨병에 대해
기능성 식품에 대해
싸이클로 덱스트린
함초 소금
빵을 만들기 위한 발효종 만들기
하얀돼지감자 식빵
Jerusalem artichoke Bread
돼지감자 하드롤
Artichoke Hardroll
통밀 바게트 & 통밀 아스파라거스
Whole wheat baguette & asparagus
·
·
[중략]
·
·
50% 호밀빵
50% Rye campagne
프레첼
Prezel
멀티그레인 브레드
Multigrain bread
당뇨병에 대해
기능성 식품에 대해
싸이클로 덱스트린
함초 소금
빵을 만들기 위한 발효종 만들기
하얀돼지감자 식빵
Jerusalem artichoke Bread
돼지감자 하드롤
Artichoke Hardroll
통밀 바게트 & 통밀 아스파라거스
Whole wheat baguette & asparagus
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[중략]
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50% 호밀빵
50% Rye campagne
프레첼
Prezel
멀티그레인 브레드
Multigrain bread
저자
저자
김덕규
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