밥보다 샌드위치(박용호 쉐프의)

식빵을 이용한 샌드위치



우유식빵, 잡곡식빵, 우유식빵과 잡곡식빵, 호밀식빵, 우유식빵과 호밀식빵을 기본 빵으로 하여 만 든 샌드위치입니다.

다양한 건강한 재료를 기본으로 만들었으며 씹히는 식감을 느낄 수 있게 하기 위하여 식빵의 선택도 중요한 부분을 차지했습니다.

가정에서 쉽게 만들 수 있게 레시피를 선택하여 만들었습니다.



건강빵을 이용한 샌드위치



통밀빵, 단호박 치아바타, 홍국 치아바타, 컨츄리 브레드, 플레인 치아바타, 체다 치즈 치아바타, 멀티씨리얼빵, 올리브 치아바타, 크랜베리 쌀빵, 시금치 치아바타를 이용해 만든 다양한 샌드위치입니다.

가까운 제과점에서 건강빵을 구하고 가정에 있는 다양한 건강한 재료를 기본으로 만들었습니다.

가정에서 쉽게 만들 수 있게 레시피를 선택하여 만들었습니다.



다양한 빵을 이용한 샌드위치



모닝빵, 소프트 바게트, 감자빵, 크로플, 호두 베이글, 오트밀 햄버거빵, 검은깨 햄버거빵, 먹물 쌀빵, 마늘 바게트, 크로와상, 또띠아, 바게트 베이글, 미니 크로와상, 햄버거빵을 이용해 만든 다양한 샌드위치입니다.

가까운 제과점에서 다양한 빵을 구하고 가정에 있는 다양한 건강한 재료를 기본으로 만들었습니다.

가정에서 쉽게 만들 수 있게 레시피를 선택하여 만들었습니다.



다양한 재료로 만든 피자



신선하고 다양한 재료를 사용해 만들어 여러 가지 맛을 느낄 수 있는 맛있는 피자입니다.

다양한 도우를 구하여 쉽게 만들어 먹을 수 있는 간식용 피자입니다.

PART 1 식빵을 이용한 샌드위치

- 클럽 야채 샌드위치

- BLT 샌드위치

- 햄 에그 도시락 샌드위치

- 트리플 롤 샌드위치

- 그린 웰빙 샌드위치

- 크래미 샌드위치

- 에그 앤 베이컨 샌드위치

- 에그 튜나 샌드위치

- 호밀 스파이시 치킨 샌드위치

- 돈카츠 샌드위치

- 단호박 샐러드 샌드위치

- 양배추 토스트

- 카야잼 샌드위치



PART 2 건강빵을 이용한 샌드위치

- 효모종 떡갈비 샌드위치

- 단호박 쉬림프 샌드위치

- 홍국 해쉬감자 샌드위치

- 스페셜 머슈룸 샌드위치

- 보스턴 리코타치즈 핫도그

- 치즈 불고기 치아바타 핫도그

- 오트밀 파스트라미 샌드위치

- 비프 올리브 치아바타

- 치킨 커틀렛 샌드위치

- 크랜베리 호두 튜나 샌드위치

- 커리 닭가슴살 샌드위치



PART 3 다양한 빵을 이용한 샌드위치

- 모닝 후르츠 미니 버거

- 잠봉 뵈르

- 핫치킨 감자빵 퐁듀

- 크림치즈 크로플 스트로베리

- 칠면조 베이글

- 하와이안 치즈 불고기 버거

- 쉬림프 버거

- 토마토 스크램블 크로아상

- 루꼴라 카프리제

- 베이컨 마늘 바게트

- 호두 베이글 살라미 샌드위치

- 크로아상 게살 샌드위치

- 프렌치 토스트

- 닭가슴살 롤 샌드위치

- 명란 감자 샐러드 샌드위치

- 미니 크로아상 샌드위치

- 칠리 새싹 버거



PART 4 다양한 재료로 만든 피자

-고르곤졸라 피자

- 마르게리타 피자

- 루꼴라 피자

- 시금치 피자

- 직화 스테이크 피자

- 쉬림프 피자

박용호 그린하우스 오너쉐프

1997년 그린하우스 창업,

2009년 대한민국 제과기능장 취득

SIBA 서울국제빵과자페스티벌 빵공예부문 금상

2012년 독일 IBA컵 금메달 수상(대한민국 최초 금메달 수상)

2015년 제43회 상파울루 국제기능올림픽대회 제빵부문 금메달 기술재도

- 고용노동부장관상 수상

제6회 건강빵샌드위치경연대회 최우수상

2017년 농림축산부 장관상

2018년 제1회 브런치경연대회 금상

제9회 건강빵샌드위치경연대회 은상

2019년 제54회 전국기능경기대회 제빵직종 심사위원

2020년 제55회 전국기능경기대회 제빵직종 심사위원

제55회 전국기능경기대회 기능경기위원회 표창

(사)한국제과기능장협회 최우수기능장상 수상

2021년 경상남도지사 표창장



동원과학기술대학 호텔제과제빵과 겸임교수 역임

창원문성대학 호텔제과제빵과 겸임교수 역임

(사)한국제과기능장협회 경남지회장 역임

현 그린하우스 오너쉐프

현 (사)한국제과기능장협회 부회장