대한민국 제과기능장 윤연중의 파운드케이크
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크림법 13종, 슈거배터 별림법 11종, 기타제법 7종으로 만든 파운드케이크 레시피 소개하고 있다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
chapter 1 파운드 케이크의 정의와 제법
chapter 2 재료 이야기
chapter 3 기본 도구
chapter 4 제법에 따른 제품 만들기
크림법
블루베리 파운드 케이크
쇼콜라 마블 파운드 케이크
바나나 파운드 케이크
단호박 크림치즈 파운드 케이크
복숭아 파운드 케이크
캐슈넛 파운드 케이크
코코넛 파운드 케이크
홍차 파운드 케이크
모카 초코칩 파운드 케이크
말차 파운드 케이크
과일 파운드 케이크
로얄 쇼콜라 파운드 케이크
더블 바닐라 파운드 케이크
쇼거배터 별림법
마롱 구겔호프 파운드 케이크
네그리타 레이즌 파운드 케이크
월넛 파운드 케이크
헤이즐넛 파운드 케이크
옥수수 파운드 케이크
쇼콜라 아몬드 파운드 케이크
밀크 초콜릿 파운드 케이크
피스타치오 파운드 케이크
레오 크림치즈 파운드 케이크
애플 크럼블 파운드 케이크
말차 마롱 파운드 케이크
기타 제법
레몬 파운드 케이크
오렌지 파운드 케이크
에스프레소 파운드 케이크
흑임자 파운드 케이크
아몬드 프룬 쇼콜라
가또 쇼콜라
크림치즈 파운드 케이크
chapter 5 Pound Cake Q&A
chapter 2 재료 이야기
chapter 3 기본 도구
chapter 4 제법에 따른 제품 만들기
크림법
블루베리 파운드 케이크
쇼콜라 마블 파운드 케이크
바나나 파운드 케이크
단호박 크림치즈 파운드 케이크
복숭아 파운드 케이크
캐슈넛 파운드 케이크
코코넛 파운드 케이크
홍차 파운드 케이크
모카 초코칩 파운드 케이크
말차 파운드 케이크
과일 파운드 케이크
로얄 쇼콜라 파운드 케이크
더블 바닐라 파운드 케이크
쇼거배터 별림법
마롱 구겔호프 파운드 케이크
네그리타 레이즌 파운드 케이크
월넛 파운드 케이크
헤이즐넛 파운드 케이크
옥수수 파운드 케이크
쇼콜라 아몬드 파운드 케이크
밀크 초콜릿 파운드 케이크
피스타치오 파운드 케이크
레오 크림치즈 파운드 케이크
애플 크럼블 파운드 케이크
말차 마롱 파운드 케이크
기타 제법
레몬 파운드 케이크
오렌지 파운드 케이크
에스프레소 파운드 케이크
흑임자 파운드 케이크
아몬드 프룬 쇼콜라
가또 쇼콜라
크림치즈 파운드 케이크
chapter 5 Pound Cake Q&A
저자
저자
윤연중
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