가루쌀로 구운 과자이야기

CHAPTER 1 가루쌀로 만든 묵직하고 촉촉한 스타일 쿠키
1. 바닐라 쿠키(기본 반죽 만들기)
2. 스트로베리 쿠키
3. 오레오 치즈 쿠키
4. 티라미수 쿠키
5. 레드벨벳 치즈 쿠키
6. 황치즈 쿠키
7. 무화과 초코 쿠키
8. 다크 초콜릿칩 쿠키
9. 로투스 스모어 쿠키
10. 생초코 스모어 쿠키
11. 블랙 초콜릿 쿠키
12. 베이컨 쪽파 쿠키
13. 콘푸라이트 쿠키
14. 블랙 올리브 쿠키
15. 레몬 쿠키
16. 통팥 쿠키
17. 오트밀 레이즌 쿠키
18. 마카다미아 말차 쿠키
19. 헤이즐넛 초코 쿠키
20. 얼그레이 초콜릿 쿠키

CHAPTER 2 가루쌀로 만든 바삭바삭 쿠키
1. 버터링 쿠키
2. 초코 산딸기 샌드 쿠키
3. 바닐라 초코 샌드 쿠키
4. 인절미 볼 쿠키
5. 딸기 볼 쿠키
6. 아몬드 튀일
7. 코코넛 튀일
8. 아몬드 로미아스 쿠키
9. 다크 초콜릿 로미아스 쿠키
10. 아몬드 머랭 쿠키

CHAPTER 3 가루쌀로 만든 냉동 쿠키
1. 아몬드 사브레
2. 황치즈 사브레
3. 말차 사브레
4. 코코넛 사브레
5. 초코 호두 쿠키
6. 얼그레이 쿠키
7. 블랙 초코 쿠키
8. 헤이즐넛 초코 쿠키
9. 피스타치오 쿠키
10. 오트밀 넛츠 쿠키

CHAPTER 4 가루쌀로 만든 구움과자
1. 플레인 휘낭시에
2. 초코 청크 휘낭시에
3. 크런치 초콜릿 휘낭시에
4. 말차 휘낭시에
5. 티그레
6. 얼그레이 티그레
7. 쑥향 가득 티그레
8. 블랙 초콜릿 티그레
9. 카페모카 티그레
10. 브라우니 머핀

박명수 * 대한민국 제과기능장
* 2023 가루쌀 경연대회 대상
* 2012 WACS 세계 조리사대회 프로 제빵왕 금상
* 캘리포니아 레이즌대회 최우수상
* 대형설탕공예 은상
* 소형초콜릿공예 금상
* 각 종 제과제빵 경연대회 심사위원
* 제과제빵기능사 감독위원
* 현)맘스브레드 대표