항공객실서비스 업무론(Introduction to Airline Cabin Services)

승무원을 장래 희망으로 꿈꾸는 학생들 그리고 일반인들은 깔끔함, 단정함, 유니폼 그리고 스마일 등이라고 생각한다. 이러한 승무원들이 지켜야 하는 모든 규율과 규정들을 재해석하고 고객들의 기대심리를 이해하며 그것을 받아들여 객실승무원의 역할을 수행하는데 있어 가장 기본적인 것들을 이 책에서 정리하였다. 항공사마다 차별화된 서비스 절차가 있으나, 이는 객실업무를 이해하는데 불필요한 부분들은 기재하지 않았으며, 신기종과 최신 업무절차에 대한 설명을 더 다루었다. 현재 객실업무에 대한 대부분의 책들이 일반석 업무에 집중되어 다루고 있으나, 이 책은 객실업무에 대한 개론인 만큼 전체 내용에 균형을 맞추기 위해 상위클래스 업무에 대한 설명을 함께 다루었다.

CHAPTER 01 객실승무원과 객실

Section 1. 객실승무원의 이해

01 객실승무원의 유래

02 객실승무원의 정의

03 객실승무원의 근무 시 용모와 복장



Section 2. 객실승무원의 자격

01 객실승무원의 자격요건과 임무

02 객실승무원의 직급체계

03 객실승무원의 근무방식

04 객실승무원의 근무절차



Section 3. 항공기와 객실의 이해

01 항공기 이해

02 항공기 객실이해

03 항공기 객실서비스 클래스



CHAPTER 02 객실서비스 이해

Section 1. 객실서비스의 개념

01 객실서비스의 개념

02 객실서비스의 특성

03 객실서비스의 구성



Section 2. 객실 Food & Beverage의 이해

01 기내식의 일반적 이해

02 기내음료의 이해

03 서양식 메뉴의 이해

04 Class별 기내식 서비스



CHAPTER 03 객실서비스 실무

Section 1. 국제선 객실서비스

01 비행 준비

02 이륙 전 업무

03 이륙 후 업무

04 착륙 전 업무

05 착륙 후 업무



Section 2. 국내선 객실서비스

01 비행 준비

02 이륙 전 업무

03 이륙 후 업무

04 착륙 전 업무

05 착륙 후 업무



Section 3. 객실안전 업무

01 비행 전 안전업무

02 비행 중 안전업무

03 비행 후 안전업무

이수경 저자 이수경은

학력

이화여자대학교 독어독문학 전공

이화여자대학교 교육대학원 교육공학 전공(교육학 석사)



경력

California State University Long Beach TESOL 수료

Basic Barista Certificate

병원코디네이터 자격

대한항공 객실사무장

대한항공 객실훈련원: 신입훈련 담당, 최상위클래스 훈련 전문강사

대한항공 서비스계획팀 : 서비스매뉴얼 개정

대한항공 객실승무부 진급시험 출제위원

전, 아세아항공전문학교 항공운항과 전임교수

현, 중부대학교 항공서비스학과 조교수

한국기업교육학회 회원

한국인력개발학회 회원

한국교육공학회 회원