한 손 한 끼

견과류와 곡물, 과일을 이용해 만드는 쉽고 간편한,

그러나 맛있고 건강한 홈메이드 영양바 레시피!



여러 번 반죽하고, 거품 내고, 섞는 복잡한 과정을 생략해 남녀노소 누구나 쉽고 빠르게 만들어 간편하게 휴대할 수 있는 42가지 홈메이드 영양바 레시피를 담았다.



9가지 기본과정으로 취향에 따라, 기호에 따라, 반죽에 토핑만 달리해 나만의 영양바를 만들 수 있는 "한 손, 한 끼"는 견과류와 곡물, 과일을 주재료로 이용해 만드는 300kcal 이하의 건강하고 맛있는 레시피로서 당신의 눈과 입을 즐겁게 해 줄 것이다.



더불어 각 레시피마다 소요시간, 총 개수(제시된 재료로 만들 수 있는), 칼로리(kcal), 난이도(★), 조리 Tip을 표시해 이 책을 활용하는 독자가 유용하게 참고할 수 있도록 하였고, 각 파트마다 알아두면 유익한 정보들도 함께 담았다.

"한 손, 한 끼: 홈메이드 영양바 레시피 42" 소개

"한 손, 한 끼" 활용하는 법

주재료 소개

견과류 로스팅, 곡물 볶는 법



PART. 1

바쁜 현대인을 위한 한 끼 식사, 영양만점 에너지바

현미 에너지바

복분자 에너지바

유자 에너지바

흑보리 에너지바

사과찹쌀 에너지바

견과류의 재발견

견과류와 심혈관계 질환



PART. 2

격렬한 레저를 즐기는 운동 마니아를 위한, 힘이 불끈! 칼로리바

홍차 칼로리바

커피 칼로리바

치즈 칼로리바

바나나 칼로리바

호밀 칼로리바



PART. 3

깔끔함을 좋아하는 여자들의 디저트, 아삭~바삭 비스코티

호밀 비스코티

녹차 비스코티

치즈 비스코티

커피 비스코티

오징어먹물 비스코티

견과류와 피부건강

견과류와 노화



PART. 4

성장기 아이들을 위한, 두뇌 건강 영양바

너트 크런치 영양바

과일 영양바

크랜베리 뻥튀기바

과일 뻥튀기바

견과류의 올바른 섭취법



PART. 5

달콤한 휴식이 필요한 당신을 위해, 달콤~촉촉 피낭시에

레드베리 시리얼 & 크랜베리 피낭시에

콘푸레이크 시리얼 & 초코칩 피낭시에

잡곡 시리얼 & 호두 피낭시에

곡물 시리얼 & 크랜베리 피낭시에

초코볼 시리얼 & 캐슈넛 피낭시에



PART. 6

체중감량 중인 다이어터를 위한 가벼운 한 끼, 다이어트바

오징어먹물 다이어트바

카레 다이어트바

호밀 다이어트바

녹차 다이어트바

단호박 다이어트바

파프리카 다이어트바

견과류와 다이어트

체중감량에 효과적인 다이어트식품



PART. 7

피로에 지친 아빠를 위한 건강간식, 미니스콘

포도즙 미니스콘

흑마늘즙 미니스콘

홍삼즙 미니스콘

맛까지 생각한 웰빙푸드 건강즙



PART. 8

견과류 마니아를 위한, 닥터넛츠 1온스 건강바

닥터넛츠 녹차 건강바

닥터넛츠 생강 건강바

닥터넛츠 매실 건강바

견과류와 당뇨병

견과류와 암



PART. 9

남녀노소 누구나 좋아하는 담백, 고소, 바삭한 튀일

아몬드 튀일

깨 튀일

코코넛롱 튀일

메밀 튀일



부록

막대과자

연양갱

견과류의 올바른 저장법

견과류와 함께 섭취하면 좋은 식품



알아두면 좋은 Q&A

INDEX: 칼로리별 레시피 찾기

김경오 저자 김경오(대한민국 제과기능장, 따순기미 대표)는 올해로 제과제빵 경력 20년차에 접어든 김경오 대한민국 제과기능장은 군장대학교 호텔조리학과 및 해전대학교 제과제빵과를 졸업하고, 일본 동경제과학교 및 프랑스 요리ㆍ제과제빵ㆍ와인 전문학교인 르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)에서 제과제빵 연수과정을 마쳤다. 현재 베이커리 & 쿠키 전문점 '따순기미'를 운영 중이며, 먼 곳에서도 그의 빵을 맛보러 오는 손님들에게 엄마의 마음으로 만든 건강한 빵을 선사하기 위해 최근 '따순기미 일산 2호점'을 열어 눈코 뜰 새 없이 바쁜, 그러나 행복한 나날을 보내고 있다.



2010. SBS 생활의 달인 출연

2007. 국제 시바 과자전 건강빵 부문 기술위원장상 수상

2005. 국제 제과제빵대회 기능성빵 부문 금상 수상

2004. USA 크림치즈대회 입상/ 캘리포니아 호도대회 입상