1등급 다이어트(상위 4%를 만드는)

1등급 명품 몸매에 1등급 삶이 있다

우리는 누구나 상위 4%를 꿈꿀 것이다. 내 배우자가 상위 4%의 능력자라면 얼마나 좋을까, 또 내 자녀가 항상 상위 4%의 성적을 유지한다면 얼마나 좋을까, 그리고 내 몸이 상위 4% 안에 드는 몸이라면 얼마나 좋을까. '상위 4%에 드는 몸', 입으로 한 번 소리를 내어 따라해 보길 바란다. 무언가 가슴 떨림이 느껴지지 않는가.



다이어트, 톡 까놓고 얘기하자

누구든 빠진 살을 3개월 정도는 유지할 수 있다. 그러나 3개월 후 계절이 한번 바뀌면 또 나태해진다. 이렇게 다이어트의 오류들을 수십 번 반복하고 있기에 다이어트 산업은 갈수록 레드오션이 되고 당신도 이 책을 읽고 있는 것 아닌가? 이제 이 책은 적어도 검증된 이론과 톡 까놓고 말할 수 있는 현실적인 내 삶을 연결시키는 마지막 책이 될 수 있을 것이라 장담한다.



보아라, 느껴라, 들어라, 맡아라. 살이 빠진다

먹는 행복은 중요하다. 1등급 음식을 미식하면서 1등급 몸에 도달하는 것, 무척이나 중요하다. 하지만 먹는 행복 외에 듣는 행복, 맡는 행복, 손으로 느끼는 행복은 우리의 뇌를 행복하게 해준다. 여러분이 1등급 다이어트로 1등급 몸을 만들어 평생 행복한 삶을 살기 위해서는 이러한 감각들을 넓히고 연습해야 한다. 내가 어떤 음악을 들으면 가슴이 설레는지, 어떤 촉감의 옷과 이불의 감촉을 느끼면 기분이 좋아지는지, 어떤 향기를 맡으면 내 자신이 공주가 된 듯 황홀감을 느끼는지 관찰하기를 권한다.



다이어트는 건강하게 살려는 현대인들이면 반드시 해결해야 하는 과제가 되었다. 사회문화적 분위기는 날씬하고 몸매 좋은 사람을 선호하고 조금만 살쪄도 게으른 사람, 무능한 사람으로까지 몰아세우기도 한다. 그렇지만 다이어트가 생존 전략이 되고 목숨 걸고 해야 하는 절박한 목표가 되었음에도 제대로 된 해결방법을 만나기는 너무도 어렵다. 시중의 온갖 다이어트 방법론들은 대부분 이론에 치우치든가, 검증되지 않은 유행을 좇는 일시적 속성 한탕주의로 끝없는 요요의 반복과 함께 오히려 몸을 더 망치게 하고 있다.

'상위 4%를 만드는 1등급 다이어트'는 15년 동안 비만클리닉을 찾아 온 상담자들과의 5000건 이상의 다이어트 컨설팅이라는 임상 경험을 통해 체계화된 이론이다. 이 책의 1등급 다이어트 이론은 수많은 사람들이 겪어온 다이어트에 대한 고통과 욕구를 속속들이 알고 있기에 더욱 진실한 힘이 있다.

저자는 우리들 몸을 먹는 것과 칼로리 소비를 따로 해결하려는 기계적인 분석으로 이해하지 않는다. 먹는 것과 칼로리 소비, 그리고 중요한 스트레스 관리라는 3요소의 상호보완적 관계를 구명하고, 음식에 숨어 있는 비만요소를 파헤쳐 우리의 전반적인 생활과 삶에서 다이어트를 바라본다. 다이어트의 최종 목표는 건강하고 행복한 삶이기 때문이다. 풍성한 식탁에서 우아한 식사를 즐기면서도 날씬한 몸매를 유지할 수 있는 비법, 입고 싶은 옷을 아무거나 입을 수 있는 자유, 단순한 다이어트가 아닌 여성, 또는 남성으로서의 자존감과 자신감, 그리고 삶의 질을 높여줄 수 있는 지혜가 여기 들어 있다.

저자 자신 이 책의 이론을 바탕으로 1등급 몸매를 20년 넘게 유지하고 있는 모범이기도 하다. 독자들도 1개월 12개의 실천법과 다이어트 식단으로 3개월을 따라하다 보면 평생을 1등급의 건강한 몸매로 1등급의 삶을 살 수 있게 될 것이다. 곁들여 저자가 그려 넣어 준 아기자기한 삽화는 '피곤한' 다이어트 책을 읽는데 나름 쏠쏠한 재미를 준다.

프롤로그 자신을 속이지 말라. 한국인은 1등급으로 살아야 직성이 풀린다



1등급 다이어트 1개월 12가지 실천법 한눈에 보기 12

1등급 다이어트 2개월 12가지 실천법 한눈에 보기 13

1등급 다이어트 3개월 12가지 실천법 한눈에 보기 14



PART 1 왜, 1등급 다이어트여야만 하는가?

1등급 다이어트 선언



한 가지만 독하게 해 봐라. 평균으로 살다가 요요가 보장된다

리얼 사례분석 1 <단식형> 16

리얼 사례분석 2 <헬스형> 21

리얼 사례분석 3 <만사태평형> 25



1. 1등급 다이어트가 아니면 남은 인생이 비만이다 28

2. 지방이 붙지 않는 비밀의 열쇠, 트리플 3요소 31

3. 당신의 다이어트가 부메랑이 되어 살을 찌웠다 36



한눈에 보는 1등급 다이어트 이론 | 트리플 다이어트 3요소의 상호연관성과 부메랑 효과 39



PART 2 1등급 다이어트 1개월

첫 번째 목표: 평균체중 만들기



실천법 1 버리고 채우는 1등급들의 뒤엎기 44

실천법 2 허튼소리에 망한다. 내 몸에만 까칠해져라 48

실천법 3 식욕상승의 끝장판, 독한 운동은 당신을 건강한 돼지로 만든다 55

실천법 4 당신의 인생을 역전시킬 최고의 아이템은 밀가루 59

실천법 5 남의 살을 먹을수록 내 살이 빠진다 63

실천법 6 체중감소의 더블 시크릿, 깨버려라 중독 68

실천법 7 상위 4%는 1등급만 먹는다 75

실천법 8 화내지 않는 연습보다 화나지 않는 연습을 하라 80

실천법 9 식욕조절약은 내성이 있지만, 식욕조절 음식은 내성이 없다 84

실천법 10 세상엔 분명 폭식해도 좋은 음식이 있다 91

실천법 11 가장 편한 공간에서 가장 불편한 옷을 입어라 96

실천법 12 구내식당 다이어트 백서 99



1개월 부록1 | 등급 음식표 104

1개월 부록2 | 좋아했던 그 밀가루, 어떻게 대체할까? 107



PART 3 1등급 다이어트 2개월

두 번째 목표: 1등급 체중 만들기



실천법 1 나의 과일 마감시간은 AM 8:59 114

실천법 2 기계로 갈지 말고 치아로 갈아라 120

실천법 3 배출력을 키우고 저장력을 줄여라 124

실천법 4 11시에서 7시, 골든타임을 노려라 129

실천법 5 건강한 음식도 품 안의 지방을 만든다 133

실천법 6 무엇이든 키워라. 뱀이라도 키워라 138

실천법 7 디톡스가 웬말인가? 독소를 안 만들면 그만 142

실천법 8 1등급 음식과 좋아하는 음식의 교집합을 찾아라 147

실천법 9 게으른 요리로 1등급을 만들어라 154

실천법 10 상상스트레스가 지방을 키운다 158

실천법 11 어금니에 끼는 전분 탄수화물을 빼라 163

실천법 12 마른반찬은 비만반찬이다 168



2개월 부록1 | 못된 척 했던 포도당 VS 착한 척 하던 과당 174

2개월 부록2 | 그림으로 이해하는 탄수화물 살찜이 178



PART 4 1등급 다이어트 3개월

최종 목표: 1등급 체중의 회복탄력성



실천법 1 일곱 분을 제외하고 모두 합격입니다 183

실천법 2 인간성과 주량이 비례한다고? 191

실천법 3 제로(zero)를 피하면 1등급이 보인다 197

실천법 4 식사계획표는 식욕 리모컨이다 204

실천법 5 1등급만 아는 메뉴판 해석 시크릿 210

실천법 6 애완견과 산책하라. 행복하게 살 빠진다 215

실천법 7 스페셜데이를 이기면 당신의 몸이 특별해진다 219

실천법 8 냉장고 속에 당신의 체중이 숨어있다 223

실천법 9 1등급들의 비밀 옷장 227

실천법 10 겟 어웨이(get away) 다이어트 231

실천법 11 최상체중, 회복탄력성 3일 훈련법 235

실천법 12 보아라, 느껴라, 들어라, 맡아라. 살이 빠진다 239



3개월 부록1 | 1등급 다이어트 게으른 요리 레시피 1개월, 2개월, 3개월(각 1주분) 식단 244

3개월 부록2 | 살 빠지는 스트레스 호르몬, 딱 요만큼! 253

3개월 부록3 | 식욕을 줄여주는 행복 분류표 254

3개월 부록4 | 일상 활동 칼로리(Non Exercise Activity Thermogenesis) 255

강태은 저자 강태은은 현재 프렌닥터 연세내과 부원장으로 비만클리닉을 담당하고 있다. 많은 사람들이 다이어트로 고통 받고 스트레스 받는 것을 안타깝게 생각하며 다이어트 컨설팅을 시작했다. 이후 세계적인 비만치료 과정 연수를 받는 등 본격적인 다이어트 연구와 컨설팅에 매진하여, 2002년부터 15년간 5천 건 이상의 다이어트 상담과 교육으로 최고의 다이어트 전문가로 활약하고 있다. 여성잡지 마리끌레르, 일간스포츠 등에 다이어트 칼럼을 인기리에 연재하였고, 이화여대 평생교육원 비만클리닉 MBA과정 등 강사활동도 하면서 오늘도 1등급 명품 다이어트를 알리는 데 열정을 다하고 있다.



이화여자대학교 졸업 및 동대학원 수료

프랑스 Nutriwell 비만치료 연수

프랑스 CFK 연수

Certificate 24 Congress of Aesthetic Medicine and Dermatology course, France

Certificate 25 Congress of Aesthetic Medicine and Dermatology course, France

Certificate 2005 World Aesthetic Medicine in Italy

Certificate 2006 Societa Italiana di Chirugia Esthetica in Rome

Certificate 2010 Anti-Aging Medicine World Congress & Medispa

Certificate of achievement LPG CELLU M6 and KEYMODULE in France

대한임상건강증진학회 회원

한국식품영양학회 회원

이화여자대학교 평생교육원 비만클리닉 MBA과정 비만클리닉 강사

이화여자대학교 평생교육원 병원 코디네이터과정 비만클리닉 부문 강사

여성부 후원 병원 코디네이터 과정 비만클리닉 부문 강사

마리끌레르 다이어트 칼럼 도움말 협조

일간스포츠 다이어트 칼럼 연재