더키플라워 꽃집창업의 본질

프롤로그: 왜 누구나 꽃집을 차리지만, 누구나 살아남지 못하
는가? 1
제1장. 꽃집 창업의 본질: 감성이 아니라 구조다
1. 실패하는 꽃집의 공통점 (객단가와 회전율의 오류) 4
2. 자본금 규모에 따른 생존 시뮬레이션 8
3. '더키플라워클래스'가 증명한 지속 가능한 수익구조 11
제2장. 상권 분석과 입지 선정의 기술
1. 유동인구의함정: 겉보기 좋은 자리 vs 돈이 되는 자리 17
2. 월세 방어율을 높이는 임대차 계약의 기술 24
3. 점포 매물 분석 실전 체크리스트 29
제3장. 인테리어와 공간브랜딩. 비용은 아끼고 가치를 높이기
1. 불필요한 시공비를 반으로 줄이는 톤앤톤 전략 40
2. 고객의 발길을 붙잡는 공간 레이아웃 디자인 44
3. 인테리어 자재와 조명이 매출에 미치는 영향 49
제4장. 사입과 재고 관리: 꽃집 마진율을 결정하는 핵심1. 사입 실패율을 줄이는 시장 활용법 55
2. 로스(Loss, 폐기율)를 최소화하는 재고 회전 노하우 64
3. 계절별·시즌별 꽃 가격 변동 대응 전략 69
제5장. 마케팅과 고객 관리: 단골을 부르는 더키플라워의 무기
1. SNS(인스타그램 등)를 통한 팬 만들기 실전 공식 75
2. 일회성 고객을 평생 단골로 만드는 응대 스킬 80
3. 시즌 특수를 극대화하는 예약 판매 시스템 85
제6장. 상품 기획과 패키징 전략: '하이엔드'로 만드는 기술
1. 저가 꽃다발의 저주를 깨는 시그니처 상품 기획법 90
2. 플로리스트의 감각을 넘어 고마진을 부르는 뷰티 콜라보
패키징 실전 적용법 95
3. 버려지는 꽃의 부활: 폐기율 제로(0)에 도전하는 생화케이
크 제작 및 연계 노하우 100
제7장. 직원 관리와 시스템화: 사장이 매장에 갇히지 않는
'자동 운영 구조' 1. 혼자 일하기와 직원 고용의 분기점: 인건비 대비 매출 생2
산성 계산법 106
2. 꽃집 알바생이 아니라 '전문 파트너'로 만드는 체계적인
업무 매뉴얼 공유 111
3. 사장이 휴가를 가도 매장이 굴러가게 만드는 재고·발주
자동화 시스템 117
4. 번아웃을 예방하고 비즈니스 오너로서 시야를 넓히는 시
간 관리 루틴 121
제8장. 위기 관리와 세무·재무 실전 : 망하지 않는 사장의
마지막 방어선
1. 예상치 못한 불황과 비수기를 견뎌내는 '비상 생존 자금'
통장 관리법 129
2. 악성 클레임과 노쇼(No-Show) 고객 앞에서 멘탈을 지키
는 철저한 응대 매뉴얼 136
3. 꽃집 사장이 반드시 알아야 할 기초 세무 지식과 지출증
빙·절세 전략 142
4. 실패를 자산으로 바꾸고, 2호점과 브랜드 확장으로 도약
하는 마인드셋 149제9장. 트렌드 함정 탈출하기 : 부케 말리기·무인 꽃집 등
유행 아이템의 명과 암
1. 부케 말리기 전문 숍 156
2. 24시 무인 꽃집 163
3. 생화 자판기 및 스마트 픽업 락커 170
4. 플로리스트 카페 복합 매장 & 파티룸·렌탈스튜디오 겸용
꽃집 175
에필로그: 실물책을 넘어서, 진짜 사장으로 거듭나는 법 180