올리커 세미나 컬렉션 2025 디저트 레시피 북

트렌디한 제과제빵 레시피를 찾는 셰프와 종사자 홈베이커들을 위한 한정판 서적.

이승준 - 올리커
1. 딸기 몽블랑 STRAWBERRY MONT-BLANC
2. 쑥 가토 바스크 MUGWORT G?TEAU BASQUE
3. 프레지에 FRAISIER

김희정 - 르페셰미뇽
4. 앙트르메 아리코 ENTREMETS HARICOT
5. 아마레토 베리 베린 AMARETTO BERRY VERRINE
6. 가토 노아 G?TEAU NOIX

유태정 - 유동부 치아바타
7. 사과 포카치아 APPLE FOCACCIA
8. 사과 블루베리 캉파뉴 APPLE BLUEBERRY CAMPAGNE
9. 딸기 크림치즈 치아바타 STRAWBERRY CREAM CHEESE CIABATTA

구경미 - 다락방케이크
10. 다락방 밀크티 케이크 DARAGBANG MILK TEA CAKE
11. 말차 통팥 롤케이크 MATCHA RED BEAN ROLL CAKE
12. 화전 HWAJEON

박평환 - 구뜨몽떼
13. 베리 프레지에 푀이타주 BERRY FRAISIER FEUILLETAGE
14. 카페 바닐라 슈 CAFE VANILLA CHOU

이하엘- 겟잇스위트
15. 트로피컬 봉봉 TROPICAL BONBON
16. 디종 바닐라 캐러멜 DIJON VANILLA CARAMEL
17. 딸기 테킬라 STRAWBERRY TEQUILA

이승준 - 올리커
18. 샤인머스캣 요거트 무스 SHINE MUSCAT YOGURT MOUSSE
19. 라즈베리 프로마주 블랑 RASPBERRY FROMAGE BLANC
20. 플뢰르 오랑제 금귤 FLEUR D'ORANGER KUMQUAT

전겸서 - 마얘
21. 전통 바게트 BAGUETTE TRADITION
22. 오렌지 크랜베리 바게트 ORANGE CRANBERRY BAGUETTE
23. 오렌지 꽃물 브리오슈 FLEUR D'ORANGER BRIOCHE

안갑수 - 에센브로트
24. 찹쌀 계란빵 GLUTINOUS RICE EGG BREAD
25. 명란 김치전 빵 POLLACK ROE KIMCHIJEON BREAD
26. 어니언 햄 잠봉 뵈르 ONION HAM JAMBON BEURRE
27. 바질 잣 마카다미아 캉파뉴 BASIL PINE NUT MACADAMIA CAMPAGNE
28. 블루베리 캉파뉴 BLUEBERRY CAMPAGNE

유시연 - 일쀼
29. 칠링 온 더 비치 소르베 CHILLING ON THE BEACH SORBET
30. 이스파한 젤라토 ISPAHAN GELATO
31. 메이플 월넛 젤라토 MAPLE WALNUT GELATO
32. 다크초콜릿 젤라토 DARK CHOCOLATE GELATO

김정은 - 베이커리 무이
33. 바게트 BAGUETTE
34. 시나몬 사과 설타나 치아바타 CINNAMON APPLE SULTANA CIABATTA
35. 무화과 호두 설타나 치아바타 FIG WALNUT SULTANA CIABATTA

김다혜 - 플라워아티장베이커리
36. 바게트 BAGUETTE
37. 팽 오 레장 PAIN AU RAISIN
38. 쇼숑 오 폼므 CHAUSSON AUX POMMES

최정호 뉴노멀
39. 크루아상 CROISSANT
40. 해를 품은 달 THE MOON EMBRACING THE SUN
41. 해를 품은 달, 딸기샷 THE MOON EMBRACING THE SUN, STRAWBERRY SHOT

편해경- 릴리브라운
42. 엘더 리치 ELDER LYCHEE
43. 호두 로열 크림 라테 WALNUT ROYAL CREAM LATTE

김민정 - 해피해피케이크
44. 호두 노첼로 세비녜 WALNUT NOCELLO S?VIGN?
45. 키위 엘더플라워 파블로바 KIWI ELDERFLOWER PAVLOVA

김란이 - 참좋다
46. 엘더 샤인 ELDER SHINE
47. 복숭아 샤를로트 PEACH CHARLOTTE
48. 망고 스퀘어 케이크 MANGO SQUARE CAKE

이승준 - 올리커
49. 통카 파운드케이크 TONKA POUNDCAKE
50. 흑심 BLACK SESAME YUZU MOUSSE CAKE
51. 무화과 F?TE DE LA FIG

안갑수 - 에센브로트
52. 구운 쌀 계란빵 ROASTING RICE EGG BREAD
53. 잇슈 쌀 소금빵 IT CHOU SALT BREAD
54. 누룽지에 반한 쌀빵 RICE BREAD IN LOVE WITH NURUNGJI
55. 감자 베이글 POTATO BAGLE
56. 양파 소금 바게트 ONION SALT BAGUETTE
57. 로스팅 쌀 스콘 ROASTING RICE SCONE
58. 깜장쌀 소금 식빵 BLACK RICE SALT BREAD
59. 쌀 만두만두 빵 RICE MANDUMANDU BREAD
60. 쌀 얼그레이 프레첼 RICE EARL GREY PRETZEL
61. 흑미 고르곤졸라 캉파뉴 BLACK RICE GORGONZOLA CAMPAGNE

류광환 - 블랑제리춘천
62. 르뱅 크루아상 LEVAIN CROISSANT
63. 피스타치오 팽 오 쇼콜라 PAIN AU CHOCOLAT AVEC PISTACHE
64. 리본 페이스트리 RIBBON PASTRY

조송아 - 아떼
65. 배 PEAR
66. 자두 크림치즈 PLUM CREAM CHEESE
67. 스티키 데이트 푸딩 STICKY DATE PUDDING

남복음 - 네그리타 디저트 경연대회 우승자 2024
68. 오 떼 누아 O TH? NOIR
69. 피칸 율무 PECAN YULMU
70. 솔 PINE NEEDLES

한영준 - 소신
71. 타탕 파리브레스트 TATIN PARIS-BREST
72. 피스타치오 PISTACHIO
73. 통카 헤이즐넛 피낭시에 TONKA HAZELNUT FINANCIER

이계정 - 데시데
74. 나도밤나무 CHESTNUT TREE
75. 단감 타르트 PERSIMMON TART
76. 밤 마들렌 CHESTNUT MADELEINE

김우균 - 키릴
77. 거문도 쑥 GEOMUN ISLAND MUGWORT
78. 간장 리 오 레 SOY SAUCE RIZ AU LAIT
79. 바질 딸기 BASIL STRAWBERRY

이승준 올리커
80. 트러플 바닐라 TRUFFLE VANILLA
81. 진저브레드 맨 GINGERBREAD MAN
82. 딸기 구아바 STRAWBERRY GUAVA

올리커 편집부 이승준 - 올리커
김희정 - 르페셰미뇽
유태정 - 유동부 치아바타
구경미 - 다락방케이크
박평환 - 구뜨몽떼
이하엘- 겟잇스위트
전겸서 - 마얘
안갑수 - 에센브로트
유시연 - 일쀼
김정은 - 베이커리 무이
김다혜 - 플라워아티장베이커리
최정호 뉴노멀
편해경- 릴리브라운
김민정 - 해피해피케이크
김란이 - 참좋다
류광환 - 블랑제리춘천
조송아 - 아떼
남복음 - 네그리타 디저트 경연대회 우승자 2024
한영준 - 소신
이계정 - 데시데
김우균 - 키릴