갱선생의 기적의 다이어트

추천사 7
구독자들 실제 후기 10
프롤로그 병원에서 일하면서 깨달은 99%는 절대 모르는 사실 14
병원에서도 말해주지 않는
'살'과 '피로'의 진실
1 우리가 늘 피곤하고 살찌는 진짜 이유 29
2 범인은 칼로리가 아니라 '이것'이다 31
3 샐러드만 먹는데 왜 살이 안 빠질까? 34
4 잠을 자지 않으면 살을 절대 뺄 수 없다 38
5 전직 간호사의 양심 고백: 내 몸을 망치는 가짜 음식들 43
6 건강한 줄 알고 마셨던 '두유'와 '식용유'의 배신 46
7 오히려 살이 쭉쭉 빠지는 의외의 음식들 54
Q 하루에 몇 끼 드시나요? 58

지방을 태우는 불쏘시개:
버터와 오일 다이어트
1 지방의 누명: 버터가 건강에 좋다고? 63
2 지방을 먹어야 지방이 탄다 65
3 내돈내산 버터 예찬론: 진짜 버터 구별법과 기버터 추천 69
4 아침에 버터 한 조각이 불러온 기적 72
5 갱선생의 시크릿 레시피: 방탄커피와 식단 비율 76
6 커피에 '이것'을 섞어 5일만 드셔보세요 78
7 배 터지게 먹어도 살 안 찌는 황금 비율 1 : 2 : 7 82
8 꿀과 버터를 같이 먹으면 생기는 놀라운 변화 87
Q 하루 고기 섭취량과 버터 섭취량은 어느 정도인가요? 90
Q 고기와 버터를 많이 먹으면 콜레스테롤이 올라가거나 혈관에 문제가 생기지 않나요? 92

내 몸의 독소를 비우는 기적:
레몬과 소금
1 간이 깨끗해야 살도 피로도 빠진다 99
2 돈 안 드는 최고의 디톡스, 레몬수 105
3 레몬, 그냥 먹지 말고 '소금'과 드세요 108
4 해독의 꽃이라는 간헐적 단식, 정말 누구에게나 좋을까? 110
Q 고혈압이 있는데 소금물을 마셔도 괜찮을까요? 118
Q 역류성 식도염이 있는데 공복에 기버터를 먹어도 괜찮을까요? 120

약 없이 해결하는
증상별 처방전
1 변비 & 장 건강: 장을 고쳐야 피로도 살도 빠진다 125
2 15년 묵은 변비, 단 하루 만에 탈출한 비법 (ft. 버터레몬물) 130
3 피부 트러블: 피부과 가도 안 낫던 여드름, 블루베리에 '이것' 넣어 해결했다 132
4 부종 & 뱃살: 아침 - 코코넛오일로 몸에 남은 독소 찌꺼기 없애기
저녁 - 방탄 사골로 전해질 채우기 136
Q 과민성 대장 증후군이 있는 사람은 어떤 식사를 하면 좋을까요? 149
Q 고기 식단을 하면 변비가 생기지 않나요? 151
Q 육식(고기) 식단을 하면 설사를 하는데 정상인가요? 153
Q 그렇다면 지방은 왜 필요한가요? 155
Q 변비가 생겼는데 계속 해도 괜찮은 건가요? 159

요요 없이 평생 유지하는
'몸 리셋' 습관
1 간헐적 단식, 무작정 굶지 마세요 165
2 25시간 단식, 내 몸의 청소부 '오토파지' 스위치 켜기 168
3 단식 중에도 에너지가 넘치는 비결 170
4 단식의 핵심은 '끝난 후'입니다 174
5 탄수화물 vs 지방 - 무엇을 줄이고 무엇을 늘려야 안정된 식사일까 179
6 탄수화물, 정말 필요할까? 언제 먹고, 어떤 탄수화물을 선택할 것인가 185
7 어린 시절, 그리고 음식과 감정의 관계 191
8 배가 고프지 않은데도 먹는 이유 195
9 운동 강박에서 벗어나라 199
10 멘탈 관리 - 디저트와 가짜 식욕 끊어내기 201
11 내가 음식과 화해하게 된 순간 203
12 몸 리셋은 의지가 아니라 환경이다 207
Q 늦은 점심을 먹은 날에는 저녁을 어떻게 하시나요? 215
Q 탄수화물을 먹은 다음 날은 어떻게 하시나요? 217

자기 전 레몬물에 5분 동안
부은 다리 담갔더니 생긴 일
1 부은 다리를 살리는 단 5분의 루틴 223
2 다리가 붓는 진짜 이유 230
3 붓는 몸에서 빠지는 몸으로 232

식욕과
폭식의 구조
1 연휴만 되면 살이 찌는 이유 241
2 폭식을 막는 3가지 방법 244
Q 갑자기 폭식하고 싶을 때는 어떻게 해야 하나요? 251

몸을 망치는
식사의 핵심
1 붓기, 피로, 여드름의 공통 원인 257
2 밀가루를 끊었더니 생긴 변화 267
3 왜 밀가루를 먹으면 살이 안 빠질까 272
4 통밀빵이나 호밀빵은 정말 건강한 음식일까 275
5 통밀, 호밀, 밀가루 대신 이걸 드시면 됩니다 277
Q 쌀밥은 아예 안 드시나요? 282
Q 고기 먹을 때 채소는 같이 먹어야 하나요? 285

밀가루, 설탕 끊어도
살이 잘 안 빠진다면?
1 이것 끊으면 뱃살이 너무 쉽게 빠집니다 291
2 밀가루를 끊어도 문제가 해결되지 않는 이유 294
3 대신 무엇을 먹는 것이 좋을까 298
4 내가 옥수수 전분을 끊게 된 이유 300
Q 스트레스를 받을 때 먹는 습관은 어떻게 줄일 수 있을까요? 303
Q 진짜 배고픔과 가짜 식욕은 어떻게 구분하나요? 304

식사를 바꾸는
작은 순서 하나
1 식사 전에 계란을 먹는 이유 309
2 몇 개를 먹어야 할까 312
3 어떤 방식으로 먹어도 괜찮다 314
4 계란이 모두에게 편한 음식은 아니다 316
5 좋은 계란을 고르는 기준 318
6 모두에게 '좋은 음식'이 내게는 좋지 않을 수 있다 321
7 식이섬유가 많다고 무조건 편안한 것은 아니다 323
8 장이 예민할수록 식단은 단순해야 한다 325
9 내 몸은 하나로 연결되어 있다 327

에필로그 당신의 몸은 당신이 먹는 것으로 만들어진다 329
부록 갱선생의 기적의 다이어트 특별 자료 335

갱선생(이경윤) 갱선생(이경윤)
YouTube 채널 〈갱선생의 호르몬 다이어트〉을 운영하는 건강·라이프스타일 크리에이터. 대형 병원에서 근무한 간호사 출신으로, 현장에서 수많은 환자들을 만나며 병원에서 시키는 대로 치료를 받아도 왜 근본적인 변화는 일어나지 않는지, 저자는 직접 몸의 변화를 겪으며 기존의 다이어트와 건강 상식에 의문을 가지기 시작했다. 샐러드와 저지방 식단, 무작정 굶는 방식으로는 해결되지 않던 문제들이 식습관과 생활 방식의 본질을 바꾸면서 달라지는 경험을 했고, 이를 계기로 건강을 바라보는 기준 자체를 다시 세우게 되었다. 이후 자신의 경험과 공부를 바탕으로, 누구나 일상에서 실천할 수 있는 현실적인 건강 루틴을 콘텐츠로 풀어내기 시작했다. 약 18만명의 구독자와 누적 조회수 2,000만 회 이상을 기록하며, 단순한 정보 전달을 넘어 '삶을 바꾸는 건강 콘텐츠'로 많은 공감을 얻고 있다.
실제로 그녀의 콘텐츠를 실천한 구독자들 사이에서는 몸의 변화를 경험했다는 이야기들이 꾸준히 이어지고 있다. 그녀의 콘텐츠는 어렵고 복잡한 의학 지식을 나열하기보다, 몸의 반응과 원리를 쉽게 이해할 수 있도록 풀어내는 데 집중한다. 특히 식습관, 호르몬, 생활 루틴의 연결을 통해 "왜 안 바뀌는지"에 대한 근본적인 이유를 설명하며, 시청자들이 스스로 자신의 몸을 이해하고 선택할 수 있도록 돕는다. 이 책은 그동안의 시행착오와 변화의 과정을 바탕으로, 더 이상 극단적인 방법에 의존하지 않고도 지속 가능한 건강을 만들어가는 방법을 담았다. 독자들이 자신의 몸을 믿고, 스스로 삶의 방향을 바꿔나갈 수 있기를 바라는 마음으로 집필했다.