식품, 축산물 및 건강기능식품의 유통기간 설정실험 가이드라인
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본 가이드라인은 「식품, 식품첨가물, 축산물 및 건강기능식품의 유통기한 설정기준」에서 정하는 유통기한 설정 시 실험지표(항목), 실험 시 저장조건, 실험 결과보고서 작성 등 기본적인 사항이 잘 이행될 수 있도록 구체적인 실험방법 등에 대한 세부 정보를 제공함으로써 유통기한 설정에 직접적으로 책임이 있는 관련업계 뿐만 아니라 품목 제조보고나 신고 등의 업무를 수행하는 담당공무원에게 유통기한 설정 원리와 결과 보고서 작성에 기초가 되는 정보 제공을 목적으로 한다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
배경 및 목적
용어의 정의
01. 유통기한의 개요
02. 유통기간 설정실험 지표
03. 유통기간 설정실험
04. 유통기간 설정을 위한 관능검사 가이드라인
05. 별 첨
별첨1. 유통기간 설정실험 판단여부에 대한 의사결정도
별첨2. 실측 또는 가속실험 판단을 위한 의사결정도
별첨3. 유통기간 설정실험 업무흐름도
별첨4. 실측실험결과 해석방법
별첨5. 가속실험결과 해석방법
별첨6. 가혹실험 수행 시 고려사항
별첨7. 설정실험 지표 실험방법 출처정리
별첨8. 식품 유통기간 설정실험 결과보고서 작성 예
별첨9. 식품, 축산물 및 건강기능식품의 유통기간 설정 프로그램 사용자 매뉴얼
별첨10. 간단한 예측적 방법의 사용
06. 유통기한 설정 관련 자주 묻는 질의 응답집(FAQ)
용어의 정의
01. 유통기한의 개요
02. 유통기간 설정실험 지표
03. 유통기간 설정실험
04. 유통기간 설정을 위한 관능검사 가이드라인
05. 별 첨
별첨1. 유통기간 설정실험 판단여부에 대한 의사결정도
별첨2. 실측 또는 가속실험 판단을 위한 의사결정도
별첨3. 유통기간 설정실험 업무흐름도
별첨4. 실측실험결과 해석방법
별첨5. 가속실험결과 해석방법
별첨6. 가혹실험 수행 시 고려사항
별첨7. 설정실험 지표 실험방법 출처정리
별첨8. 식품 유통기간 설정실험 결과보고서 작성 예
별첨9. 식품, 축산물 및 건강기능식품의 유통기간 설정 프로그램 사용자 매뉴얼
별첨10. 간단한 예측적 방법의 사용
06. 유통기한 설정 관련 자주 묻는 질의 응답집(FAQ)
저자
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식품의약품안전처
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