벼메뚜기 대량사육과 이용기술(개정판)
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메뚜기는 식품공전에 장식으로 등록되어 식품원료로 사용이 가능해짐에 따라 가축보다 적은 에너지로 우수한 단백질을 생산하는 지속가능한 미래 식량으로 각광을 받고 있으며, 메뚜기를 이용한 다양한 식품 메뉴가 개발되고 있어 소비 확대에 대비한 대량 생산 체계가 필요한 실정이다.
본 도서에 수록된 메뚜기의 특성, 대량 사육기술, 질병 방제, 수확 후 건조 저장방법, 성분분석까지 다양한 분야의 정보를 활용하여 더 많은 더 좋은 메뚜기를 생산하기 바란다.
본 도서에 수록된 메뚜기의 특성, 대량 사육기술, 질병 방제, 수확 후 건조 저장방법, 성분분석까지 다양한 분야의 정보를 활용하여 더 많은 더 좋은 메뚜기를 생산하기 바란다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
1. 경영적 특성
가. 벼메뚜기 사육과 곤충의 잠재시장
나. 강약점(SWOT) 등 분석
다. 대가축과 경영적 특성 비교
라. 농가가 느끼는 현장 애로기술
2. 생태 특성
가. 지리적 분포
나. 분류학적 특성
다. 벼메뚜기의 한 살이
라. 벼메뚜기의 주요 생태
3. 사육시설과 장비
가. 사육시설
나. 사육시설 설치 시 고려할 사항
다. 사육장비와 도구
라. 먹이식물 재배용 재료 및 도구
마. 수확 및 포장 재료
4. 연 2세대 사육방법
가. 종충 선발
나. 산란실 준비와 입식
다. 산란실 먹이급이
라. 짝짓기와 알덩어리 받기
마. 알덩어리 보호와 저장
바. 부화 환경
사. 사육 환경
아. 사육밀도
자. 먹이급여
5. 대량사육체계
가. 노지사육
나. 온실(비닐하우스) 사육
다. 시설 내 사육
라. 고정사육과 이동사육
마. 연중사육 체계도
6. 질병과 천적 등
가. 질병 예방의 중요성
나. 주요 질병
다. 해를 끼치는 천적
라. 생리 생태적 장해
마. 동종포식
7. 시설과 기구 등 소독
가. 시설 소독
나. 기구 등 소독
다. 용토 소독
라. 기타 관리 유의사항
8. 수확시기와 방법
가. 식용 벼메뚜기의 경제적인 수확시기
나. 효율적인 수확방법
9. 건조 및 저장방법
가. 건조 방법
나. 저장 방법
10. 성분분석
가. 영양분석
나. 기능성 성분 및 활성능
다. 향균활성
라. 항산화 활성
마. 아질산염 소거능
11. 이용방법
가. 식용
나. 약용
다. 사료용
라. 학습·애완용
마. 행사용
바. 기타 판매용
12. 판매방법
가. 주산물과 부산물
나. 선별 및 등급화
다. 판매방법
참고문헌
가. 벼메뚜기 사육과 곤충의 잠재시장
나. 강약점(SWOT) 등 분석
다. 대가축과 경영적 특성 비교
라. 농가가 느끼는 현장 애로기술
2. 생태 특성
가. 지리적 분포
나. 분류학적 특성
다. 벼메뚜기의 한 살이
라. 벼메뚜기의 주요 생태
3. 사육시설과 장비
가. 사육시설
나. 사육시설 설치 시 고려할 사항
다. 사육장비와 도구
라. 먹이식물 재배용 재료 및 도구
마. 수확 및 포장 재료
4. 연 2세대 사육방법
가. 종충 선발
나. 산란실 준비와 입식
다. 산란실 먹이급이
라. 짝짓기와 알덩어리 받기
마. 알덩어리 보호와 저장
바. 부화 환경
사. 사육 환경
아. 사육밀도
자. 먹이급여
5. 대량사육체계
가. 노지사육
나. 온실(비닐하우스) 사육
다. 시설 내 사육
라. 고정사육과 이동사육
마. 연중사육 체계도
6. 질병과 천적 등
가. 질병 예방의 중요성
나. 주요 질병
다. 해를 끼치는 천적
라. 생리 생태적 장해
마. 동종포식
7. 시설과 기구 등 소독
가. 시설 소독
나. 기구 등 소독
다. 용토 소독
라. 기타 관리 유의사항
8. 수확시기와 방법
가. 식용 벼메뚜기의 경제적인 수확시기
나. 효율적인 수확방법
9. 건조 및 저장방법
가. 건조 방법
나. 저장 방법
10. 성분분석
가. 영양분석
나. 기능성 성분 및 활성능
다. 향균활성
라. 항산화 활성
마. 아질산염 소거능
11. 이용방법
가. 식용
나. 약용
다. 사료용
라. 학습·애완용
마. 행사용
바. 기타 판매용
12. 판매방법
가. 주산물과 부산물
나. 선별 및 등급화
다. 판매방법
참고문헌
저자
저자
전라남도 농업기술원 곤충잠업연구소
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