동의보감 속 식품보감 5 (나무류)
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[동의보감(東醫寶鑑)]은 생활 속의 소재들이 질명의 예방이나 치료에 도움이 된다는 ‘약식동원(藥食同源)’ 기반한 의학도서로 우리나라에서 생산되는 거의 모든 생물자원을 다루고 있다. 그러나 동의보감은 전문적인 용어들을 사용해 한의사나 동양의학을 이해해야만 읽을 수 있는 어려운 책으로 인식되어 왔다.
이에 동의보감에서 식품으로 사용 가능한 재료를 골라 효능과 가공 방법을 알기 쉬운 용어로 풀이한 [식품보감(食品寶鍵)]을 발간하게 되었다.
[식품보감]은 식품 궁합과 그 유래를 포함하고 내용들을 현대적으로 해석하여 일반인도 이해하기 쉽도록 구성하였다. 또한 식품의 주요 기능성 성분과 섭취 방법을 제시하여 일상에서뿐 아니라 농산업체나 연구자들도 다양한 각도로 접근해 활용할 수 있도록 했다.
이에 동의보감에서 식품으로 사용 가능한 재료를 골라 효능과 가공 방법을 알기 쉬운 용어로 풀이한 [식품보감(食品寶鍵)]을 발간하게 되었다.
[식품보감]은 식품 궁합과 그 유래를 포함하고 내용들을 현대적으로 해석하여 일반인도 이해하기 쉽도록 구성하였다. 또한 식품의 주요 기능성 성분과 섭취 방법을 제시하여 일상에서뿐 아니라 농산업체나 연구자들도 다양한 각도로 접근해 활용할 수 있도록 했다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
01 계피
02 육계
03 계지
04 버드나무 가지
05 솔잎
06 솔방울
07 소나무 마디
08 솔꽃
09 소나무 뿌리껍질
10 회화나무 열매
11 구기자
12 구기자 뿌리껍질
13 측백나무 잎
14 복령
15 복신
16 저령
17 느릅나무 껍질
18 산대추 씨
19 꾸지나무 열매
20 마른 옻
21 오가피
22 목련 꽃솔이
23 뽕나무 뿌리껍질
24 뽕잎
25 뽕나무 어린 가지
26 오디
27 왕대 잎
28 조릿대 잎
29 오죽 잎
30 대나무 잎
31 오수유
32 산수유
33 두충
34 유핵
35 정향
36 침향
37 유향나무 수지
38 배초향
39 금앵자
40 치자
41 탱자 열매
42 탱자 열매껍질
43 초피
44 초피 잎
45 초피 씨
46 몰약나무 수지
47 화살나무 잎
48 엄나무 껍질
49 가죽나무 잎
50 이스라지 씨
51 상수리
52 도토리 껍질
53 후추
54 필징가
55 익지 열매
56 마가목 줄기
57 목별 씨
58 무궁화
02 육계
03 계지
04 버드나무 가지
05 솔잎
06 솔방울
07 소나무 마디
08 솔꽃
09 소나무 뿌리껍질
10 회화나무 열매
11 구기자
12 구기자 뿌리껍질
13 측백나무 잎
14 복령
15 복신
16 저령
17 느릅나무 껍질
18 산대추 씨
19 꾸지나무 열매
20 마른 옻
21 오가피
22 목련 꽃솔이
23 뽕나무 뿌리껍질
24 뽕잎
25 뽕나무 어린 가지
26 오디
27 왕대 잎
28 조릿대 잎
29 오죽 잎
30 대나무 잎
31 오수유
32 산수유
33 두충
34 유핵
35 정향
36 침향
37 유향나무 수지
38 배초향
39 금앵자
40 치자
41 탱자 열매
42 탱자 열매껍질
43 초피
44 초피 잎
45 초피 씨
46 몰약나무 수지
47 화살나무 잎
48 엄나무 껍질
49 가죽나무 잎
50 이스라지 씨
51 상수리
52 도토리 껍질
53 후추
54 필징가
55 익지 열매
56 마가목 줄기
57 목별 씨
58 무궁화
저자
저자
농촌진흥청 국립농업과학원
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