한약(생약) 관능검사 사례집
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한약재 관능검사 판정 결과의 일관성과 정확성을 높이는데 도움을 주기 위해 부적합 사례, 사유 등을 사진정보로 상세하게 안내하는 [한약(생약) 관능검사 사례집]이다. 사례집에서는 최근 3년간 항목별 부적합 사례(기원·성상, 이물·변질, 가공 방법, 약용 부위 등) 116건에 대한 부적합품·정품 비교, 부적합 사유 등을 상세하게 안내했다. 특히 이번 사례집에서는 수록한 사진 자료를 실제 현장에서 활용할 수 있도록 사진 아래에 감별요건과 설명을 했다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
1. 기원 부적합 사례
2. 약용부위, 이물 부적합 사례
3. 충해 및 곰팡이 발생 부적합 사례
4. 가공방법 부적합 사례
2. 약용부위, 이물 부적합 사례
3. 충해 및 곰팡이 발생 부적합 사례
4. 가공방법 부적합 사례
저자
저자
식품의약품안전처 식품의약품안전평가원
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