2026 에듀윌 제과·제빵기능사 실기 무료특강으로 한권끝장(산업기사 동시 대비)

■이 책의 구성
- 시험 전 과제 무료특강
- 상세한 사진과 설명 TIP+결과물 평가
- 간편하게 확인하고 암기하는 휴대용 공정노트
- 홈베이킹 꿀팁 포함 MINI 배합표&산업기사 대비 자료(PDF)

[제과기능사]

버터 쿠키
마드레느
쇼트 브레드 쿠키
다쿠와즈
파운드 케이크
과일 케이크
마데라(컵) 케이크
브라우니
초코 머핀(초코컵 케이크)
버터 스펀지 케이크(공립법)
버터 스펀지 케이크(별립법)
시퐁 케이크(시폰법)
치즈 케이크
초코 롤 케이크
젤리 롤 케이크
소프트 롤 케이크
타르트
슈
호두 파이
흑미롤케이크


[제빵기능사]

우유식빵
풀만식빵
버터톱 식빵
식빵(비상스트레이트법)
옥수수식빵
밤식빵
버터 롤
단과자빵(트위스트형)
단과자빵(크림빵)
단과자빵(소보로빵)
단팥빵(비상스트레이트법)
통밀빵
호밀빵
모카빵
그리시니
소시지빵
베이글
스위트 롤
빵도넛
쌀식빵

오명석