롤케이크(개정판)

■ 다채로운 맛과 모양의 특별한 롤케이크 레시피 40가지를 소개해요.
평범한 롤케이크에서 벗어나 다채롭고 특별한 롤케이크를 만들어 보고 싶다면 이 책의 레시피를 활용해 보세요. 새콤달콤한 후르츠 롤케이크, 달콤하고 부드러운 스위트 롤케이크, 건강에 좋은 재료로 만든 건강 롤케이크, 멋진 비주얼의 스페셜 롤케이크까지 총 4가지 컨셉의 롤케이크 레시피가 10가지씩 담겨 있어 상황이나 취향에 따라 다양하게 골라 만들 수 있어요.

■ 홈베이킹의 기초부터 롤케이크의 중요 포인트까지 알려드려요.
홈베이킹을 처음 시작하는 분들도 쉽게 이해할 수 있도록 홈베이킹에 꼭 필요한 재료와 도구, 준비 방법을 먼저 알려드려요. 또한, 일반 베이킹과는 다른 롤케이크 베이킹만의 중요 포인트와 롤케이크의 핵심인 크림 레시피까지 모두 정리해 두어 실패 없이 다양한 롤케이크를 만들어 볼 수 있어요.

■ 롤케이크 베이킹의 모든 단계를 글과 사진으로 자세하게 설명해 쉽게 따라 할 수 있어요.
롤케이크 베이킹이 처음이라도 걱정하지 마세요. 재료 준비와 크림 만들기부터 반죽하기, 굽기, 크림을 바르고 말아 장식하기까지 롤케이크 베이킹의 모든 과정을 놓치지 않도록 세분화해 글과 사진으로 자세히 설명해 드려요. 영재맘의 노하우가 가득 담긴 꼼꼼한 레시피를 그대로 따라 하기만 하면 예쁘고 맛있는 롤케이크를 완성할 수 있어요.

프롤로그

홈베이킹 재료 소개
홈베이킹 도구 소개
홈베이킹 미리 준비하기
롤케이크 중요 포인트
크림 만들기

PART 1. 후르츠 롤케이크
블루베리 마블 롤케이크
크랜베리 요거트 롤케이크
무화과 롤케이크
바나나 크림치즈 롤케이크
라즈베리 요거트 롤케이크
오렌지 롤케이크
골드키위 롤케이크
사과 롤케이크
딸기 크림 롤케이크
유자 롤케이크

PART 2. 스위트 롤케이크
초코칩 스트라이프 롤케이크
모카 비스퀴 롤케이크
곶감 크림치즈 롤케이크
커스터드 생크림 롤케이크
황치즈 크림치즈 롤케이크
강낭콩 크림 롤케이크
쿠키 앤 크림 롤케이크
클래식 버터크림 롤케이크
녹차 통팥앙금 롤케이크
피넛 모카 마블 롤케이크

PART 3. 건강 롤케이크
흑임자 롤케이크
단호박 크림 롤케이크
고구마 롤케이크
완두앙금 롤케이크
홍차 화이트 가나슈 롤케이크
당근 크림치즈 롤케이크
호두 아몬드 크림 롤케이크
옥수수 크림치즈 롤케이크
콩가루 롤케이크
감자 크림 롤케이크

PART 4. 스페셜 롤케이크
체리무스 롤케이크
초콜릿무스 가나슈 롤케이크
마카롱 롤케이크
앙금플라워 롤케이크
마롱 크림 소프트 롤케이크
아로니아 무스 롤케이크
삼색 롤케이크
티라미수 롤케이크
모카 크런치 롤케이크
통나무 롤케이크

이수정 (영재맘)
10년 넘게 베이킹 스튜디오를 운영하고 있으며, 2005년 영재맘이란 닉네임으로 네이버 블로그 운영을 시작해 현재까지 12,000여 명의 이웃과 활발히 소통 중입니다. 홈베이킹 전도사로서 영재맘만의 건강하고 알찬 레시피와 베이킹 노하우를 아낌없이 공유하고 있습니다. 많은 사람이 부담 없이 홈베이킹을 시작할 수 있도록 하는 것이 영재맘의 작은 바람입니다.

블로그 http://blog.naver.com/sjlee1102