2026 시대에듀 식육처리기능사 한권으로 끝내기(개정판 23판)

이론 요약부터 문제 풀이, 시험 직전 핵심 정리까지
식육처리기능사 합격을 위한 최적의 학습 전략을 이 한 권에 담았습니다.

"식육처리기능사 한권으로 끝내기"는 2026년 개정된 최신 출제기준을 반영하여, 시험에 꼭 나오는 핵심이론만을 엄선해 전략적인 학습이 가능하도록 구성하였습니다. 또한 적중예상문제와 실전모의고사를 통해 실전 감각을 기를 수 있으며, 12개년 기출(복원)문제를 수록하여 최신 출제경향 파악부터 실력 점검까지 체계적인 학습이 가능합니다.
여기에 시험 직전 빠르게 핵심만 파악할 수 있도록 '빨간키(빨리보는 간단한 키워드)' 요약집을 함께 제공하여, 중요한 개념을 한눈에 정리하고 최종 마무리까지 완벽하게 대비할 수 있도록 하였습니다.

빨리보는 간단한 키워드

PART 01 핵심요약
CHAPTER 01 도축
CHAPTER 02 도체 품질평가
CHAPTER 03 식육의 특성 및 품질변화
CHAPTER 04 축산품 위생, 안전 및 유통관리
CHAPTER 05 식육가공제품 제조 및 판매

PART 02 적중예상문제
제1회 적중예상문제
제2회 적중예상문제
제3회 적중예상문제

PART 03 실전모의고사
제1회 실전모의고사
제2회 실전모의고사
제3회 실전모의고사
정답 및 해설

PART 04 기출복원문제
2014년~2016년 과년도 기출문제
2017년~2024년 과년도 기출복원문제
2025년 최근 기출복원문제

식육처리연구회