코리아 인베이전

대한민국 경제의 미래,

이제 식품산업이 주도한다!



대한민국 경제의 미래, 식품산업에 달렸다!



대한민국, 지금은 한류열풍보다 식품산업 열풍에 주목할 때다. 식품산업은 국민의 생명과 건강을 책임지는 파급효과가 막강한 국가기반 산업이다. 또한 지방경제 활성화와도 직결될 수 있는 생활밀착형 산업이기도 하며, 고용창출 효과가 크고 수출 확대에도 이바지할 수 있는 수출 지향형 산업이기도 하다. 그러나 이러한 식품산업의 무한 가능성에 비하면 국내 산업에서 차지하는 비중은 1%에 불과하며 중요성에 대한 인식도 낮다. 과연 이유가 뭘까?

이 책은 바로 그러한 질문에서 출발했다. 대한민국 경제의 신성장동력으로 떠오르고 있는 식품산업의 가능성과 미래의 가치를 파악해 보고 다가올 앞날의 먹거리 창출을 위해 다양한 혁신을 모색했다. 네덜란드, 덴마크, 호주, 캐나다 등 식품강대국들이 경쟁력을 강화하는 시점에서 다양한 노력과 투자를 통해 대한민국이 나아갈 밝은 미래를 찾을 수 있을 것이다.



제1부 식품산업, 대한민국 경제의 미래

식품산업의 전망에 대해 얘기하고 대한민국 경제의

밝은 미래를 보여줄 것이라는 내용을 말한다.



제2부 13개 식품강국을 벤치마킹하라

13곳의 식품강국들의 세부적인 내용들을 소개하고

어떻게 대한민국이 벤치마킹할 수 있는지를 분석한다.



제3부 가공식품 분야 6대 강국 분석

식품산업의 핵심이라 할 수 있는 가공식품으로 앞선

롤모델 6개국의 산업 현황을 자세히 소개한다.



제4부 가공식품 강국이 되기 위한 6가지 비결

대한민국이 가공식품의 경쟁력을 확보하기 위해서

어떤 방법으로 나아가야 하는지 6가지 방법을 소개한다.



제5부 코리아 인베이전, 기회를 잡아라

대한민국과 주변 국가들의 식품산업 현황을 짚어보고

세계 식품산업을 침공할 기회를 잡아야 함을 강조한다.

프롤로그



PART1. 식품산업, 대한민국 경제의 미래

식품산업, 대한민국 산업의 미래를 열다

식품산업의 뉴 트렌드를 찾아라

가공식품, 식품산업의 미래를 열다



PART2. 13개 식품강국을 벤치마킹하라

13개 식품강국을 도출하라

13개 식품강국을 벤치마킹하라

가공영역의 열위를 벗어나라



PART3. 가공식품 분야 6대 강국 분석

가공강국을 찾아내다

덴마크, 산학연 협력시스템으로 성장하다

네덜란드, 푸드밸리 경쟁력을 키우다

스위스, 거대기업 네슬레를 키우다

프랑스, 세계적인 브랜드 와인을 만들다

캐나다, 중소업체의 힘으로 세계를 흔들다

스웨덴, 클러스터 경쟁력을 활용하다



PART4. 가공식품 강국이 되기 위한 6가지 비결

6대 가공식품 강국의 공통요인을 잡아라

첫째, 내셔널 푸드 클러스터를 확대하라

둘째, 지역 클러스터를 확대하라

셋째, 스타트업 기업을 육성하라

넷째, 대한민국 식품 브랜드를 키워라

다섯째, 규제를 대폭 완화하라

여섯째, 컨트롤 타워를 만들어라



PART5. 코리아 인베이전, 기회를 잡아라

한국 식품산업, 열린 기회를 잡아라

중국, 거대 식품시장으로 떠오르다

러시아, 아시아 시장에 관심을 가지다

일본, 원전 위기로 식품산업이 후퇴하다

동남아시아, 원재료 수출에 집중하다

홍콩과 대만, 수출형 국가로 진화하다



에필로그

네모 파트너즈 저자 네모 파트너즈



저자 정재한 : 네모 파트너즈 부사장

고려대학교 경영학과 졸업, 펜실베니아 대학원 경영학 석사

데이콤, 마이크로소프트, 아서디리틀 이사 역임, 전략분야 컨

설팅 경력 16년



저자 이영민 : 네모 파트너즈 상무

서울대학교 경제학과 졸업

삼성생명, CJ E&M 근무, 경영전략·조직혁신 컨설팅 경력

15년