달고나 만들기보다 더 쉬운 커피로스팅

Story 1 커피로스팅 - 발상단계 (커피로스팅 동기부여)
1. 커피로스팅은 무엇인가?
2. 커피로스팅 의식을 깨우자
3. 커피로스팅은 쉽다
4. 달고나와 같은 커피로스팅

Story 2 커피로스팅 특성 - 인지단계 (원리를 배워야 하는가)
1. 열의 특성
2. 로스터기의 특성
3. 생두의 특성
4. 열, 로스터기, 생두의 상관관계

Story 3 커피로스팅 습관 - 입문단계 (커피로스팅 습관 형성)
1. 커피로스팅 습관 - 프로파일 작성
2. 커피로스팅 습관 - 프로파일 작성 방법
3. 사진이나 동영상 기록하는 습관
4. 선 핸드픽과 후 핸드픽 습관
5. 커피로스팅 원인 분석의 습관화

Story 4 커피로스팅 변수 - 분석단계 (커피향미를 막는 변수)
1. 열원의 변수
2. 로스터기의 변수
3. 생두의 변수
4. 환경의 변수

Story 5 커피로스팅 준비- 심화단계 (커피로스팅 원리 적용)
1. 실전 팬로스팅
2. 실전 소형 및 홈로스팅
3 상업용 로스팅의 특성

Story 6 커피로스팅 변화 - 몰입단계 (커피로스팅에 빠지다)
1. 미각이여 깨어나라
2. 커피로스팅 손실률
3. 디벨롭 구간 커피로스팅
4. 디벨롭 시크릿 첫 번째
5. 디벨롭 시크릿 두 번째
6. 디벨롭 시크릿 세 번째-Door Key

Story 7 커피로스팅 각성 - 성공단계 (원리가 만드는 전문가)
1. 달고나 vs 커피로스팅
2. 로스팅을 리드하라
3. 커피로스팅 적정치와 적정화력
4. 착각하기 쉬운 팝핑 소리

Story 8 못다한 이야기들
1. 마른 장작과 젖은 장작 이야기
2. 종이냄비 이야기
3. 흡열과 발열 이야기
4. 댐퍼에 대한 이야기
5. 로스터기 고르는 이야기

담는 글을 마치며

김주원 출간작으로 『달고나 만들기보다 더 쉬운 커피로스팅』 등이 있다.