우리 집 미니 채소밭

베란다 화분에서 바로 우리 집 식탁으로!

공기 정화와 마음 치유 효과까지 있는 실내식물 기르기가 유행이다. 보는 것에 만족하는 식물에서 한 발 더 나가 이제 채소도 실내에서 직접 기르는 사람들이 늘어나고 있다.
많은 사람들이 유기농 채소를 직접 길러 먹으면 좋겠다고 생각하지만, 막상 채소 키우기에 엄두를 못 내는 경우가 대부분이다.

'우리 집에는 채소를 키울 만한 텃밭이 없어서….'
'채소는 한 번도 길러본 적이 없어서….'

하지만 마당 있는 주택에 살거나 텃밭이 있어야만 채소를 기를 수 있는 것은 아니다. 조그만 아파트 실내에서도 얼마든지 채소를 직접 기르며 수확의 결실을 거둘 수 있다.
텃밭이 없는 집에서도 채소를 키울 수 있는 가장 좋은 방법은 화분에 재배하는 것이다. 화분 재배는 공간 걱정이 없다. 화분을 놓을 작은 공간만 있으면 얼마든지 집에서도 채소를 키울 수 있다. 햇볕 잘 드는 베란다나 주방은 화분 채소 가꾸기에 좋은 장소다.
집에서 채소를 키우면 일석삼조, 일석사조의 효과가 있다. 값비싼 유기농 채소를 경제적 부담 없이 마음껏 먹을 수 있고, 내 손으로 직접 길러 잔류농약 걱정 없이 안심할 수 있으며, 공기 정화와 마음 치유 효과까지 누릴 수 있다. 쑥쑥 자라는 채소를 보며 키우는 즐거움도 맛볼 수 있다. 씨뿌리고 가꾸어 수확하는 즐거움은 덤이다.

이 책에는 잎채소, 열매채소, 뿌리채소, 허브까지 화분에 쉽게 키우는 28가지 인기 채소 기르는 방법이 자세하게 담겨있다. 흙 준비부터 씨뿌리기, 가꾸기, 수확까지 상세한 단계별 그림과 친절한 설명으로 초보자도 쉽게 따라 할 수 있다.
화분에 채소를 키우다 보면 병충해로 잎이 누렇게 변하거나, 결실이 보잘것없어 실망하게 되는 경우가 있다. 하지만 이 책에서 소개하는 방법대로 따라 하기만 하면 얼마든지 병충해를 막고 수확량을 늘려 풍성한 결실의 기쁨을 맛볼 수 있다.
기르는 즐거움, 수확하는 보람은 물론, 건강한 식탁을 차리는 행복까지 느낄 수 있는 '채소 키우기', 〈우리 집 미니 채소밭〉이 친절한 가이드가 되어줄 것이다.

시작하며 … 2
화분 재배에 꼭 필요한 5가지 … 6
흙 만들기 … 8
비료 주기 … 9
준비해야 할 도구 … 10

화분 재배 Q & A ｜ 화분 재배를 할 때 궁금한 점 … 14

Part 1 화분 재배의 기본

화분 준비하기 16
씨뿌리기 17
솎아내기 18
옮겨심기 19
웃거름 주기 20
그 밖의 관리 방법 21

Part 2 잎채소

상추 … 24
양상추 … 26
쑥갓 … 28
깻잎 … 30
부추 … 32
쪽파 … 34
시금치 … 36
청경채 … 38
경수채 … 40

새싹 채소 키우기 … 42


Part 3 열매채소

방울토마토 … 44
오이 … 46
가지 … 48
피망 … 50
애호박 … 52
단호박 … 54
딸기 … 56
풋콩 … 58
줄기콩 … 60

화분 재배 Q & A ｜ 무더위와 한파 대처법 … 62


Part 4 뿌리채소

당근 … 64
래디시 … 66
무 … 68
감자 … 70
우엉 … 72
생강 … 74

화분 재배 Q & A ｜ 태풍 · 강풍 대처법 … 76


Part 5 허브

바질 … 78
타임 … 80
캐모마일 … 82
민트 … 84

허브 즐기기 … 86

질병 예방하기 … 88
해충 관리하기 … 90
천연농약 만들기 … 92

후지타 사토시 일본 게이센여학원대학 인문사회학부 교수를 역임하고 가나가와현 하다노 시 농산물 브랜드 협회장을 맡는 등 수많은 농업 진흥 활동을 해왔다. NHK 원예·취미 프로그램 〈채소의 시간〉, 니혼 TV 〈세상에서 가장 받고 싶은 수업〉에서 강사로 활약했으며, 신문 방송 등 다양한 미디어에 채소 관련 칼럼을 연재하고 있다. 〈채소 재배 교과서〉, 〈화분에 채소 키우기〉, 〈베란다에서 키우는 웰빙 채소〉 등 다수의 저서가 있다.