김밥 주먹밥 유부초밥

간편하게 만들어, 한입에 쏙 먹는 한입 밥
클래식한 메뉴부터 트렌디한 메뉴까지!

집에 있는 재료만으로 영양은 물론, 맛까지 고루 잡는 한입 밥! 좋아하는 재료를 넣고 간단한 요리로 뚝딱 완성되는 한입 밥의 모든 것을 담았다.
이제 맛있는 김밥, 주먹밥, 유부초밥을 쉽고 간편하게 만들어보자. 전국 팔도에 인기 있는 맛집의 레시피부터 SNS에서 유행하는 레시피에 노하우를 담아 소개한다. 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 되는 달걀 키토 김밥, 제철 나물의 맛을 살려 입맛을 돋워주는 취나물 주먹밥, 보기에도 예쁘고 영양도 듬뿍 담은 연어 포케 유부초밥까지 알차게 담았다. 요리 초보라도 따라 하기만 하면 누구나 집에서 트렌디하고 맛있는 별미 요리를 즐길 수 있다.


간편 영양식 김밥부터 별미 간식 주먹밥,
남녀노소 인가 만점 유부초밥 50가지

아이들 간식, 직장인 점심 도시락, 영양 듬뿍 한 끼 식사로도 좋은 김밥, 주먹밥, 유부초밥을 파트별로 구성해 소개한다.
냉장고 속 기본 재료와 따끈한 밥만 있으면 김 위에 돌돌 말아 완성되는 영양 듬뿍 별미 김밥. 재료를 조금씩 바꿔 얼마든지 응용하고 입맛에 맞출 수 있어 매일 먹어도 질리지 않는 김밥 레시피를 소개한다.
아이들의 영양 간식이나 야식으로도 좋은 주먹밥. 냉장고에 있는 반찬이나 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 밥에 넣고 뭉치기만 하면 맛있는 주먹밥이 완성. 늦은 시간 부담스러운 야식은 피하고 싶을 때 안성맞춤이다.
요즘 유행하는 토핑 유부초밥도 한입 밥으로 빠질 수 없다. 유부초밥 위에 참치, 장어, 연어, 아보카도 등 좋아하는 다양한 재료를 조합해 즐기는 재미가 있다. 이제 입맛대로 다양하게 맛있는 한입 밥을 즐겨보자.


밥 짓기, 모양내기, 유부 손질하기…
기본 테크닉으로 매일 다채로운 응용!

김밥, 주먹밥, 유부초밥을 맛있게 만들기 위한 기본 테크닉을 꼼꼼하게 설명한다. 밥 짓기, 속 재료 준비법, 주먹밥 모양내기, 유부 손질하기 등 차근히 따라 하면 요리 초보도 후다닥 맛있는 한입 밥을 즐길 수 있다.
기본 테크닉이 익숙해지면 좋아하는 메뉴에 따라, 냉장고 사정에 따라 맞춰 응용 가능한 다양한 메뉴로 활용하면 좋다. 아이들 간식이나 매일 먹는 집밥에 다채로운 한입 밥으로 메뉴 걱정을 덜고 맛과 영양까지 다 잡을 수 있어 유용하다.


| 이 책의 특징

김밥, 주먹밥, 유부초밥 50가지가 책 한 권에!
이 책에는 김밥, 주먹밥, 유부초밥 3가지 파트로 나눠 총 50가지 메뉴를 소개한다. 생채소 가득한 밥에 소스를 찍어 먹는 고추냉이 김밥, 찹쌀에 시래기나물을 넣은 건강식 시래기 주먹밥, 아이들에게도 인기 만점인 치킨마요 유부초밥까지. 한 권으로 다채로운 메뉴를 만난다.

취향에 따라 응용해 즐기는 맞춤 한입밥
언제든 쉽게 구할 수 있는 냉장고 속 재료로 만드는 50가지 레시피부터 상황에 따라 대체 가능한 재료와 요리법을 구체적으로 알려준다. 가족들 입맛이나 집 냉장고 상황에 맞춰 취향대로 즐길 수 있을 뿐만 아니라 요리 손맛을 한층 업그레이드 시켜줄 팁까지 알차게 담았다.

밥 짓기부터 꼼꼼히 알려주는 기초 테크닉
한 번 알아두면 유용한 밥 짓기, 밥 양념 공식, 김밥 마는 법, 속 재료 준비 요령 등 기초부터 차근차근 알려준다. 요리 초보라도 기억해두면 요리가 재미있어지고 자신감이 생겨 언제든 맛있는 김밥, 주먹밥, 유부초밥을 즐길 수 있다.


전국 팔도 맛집 레시피를 집에서도 쉽고 맛있게!
전국에 유명한 김밥 맛집 메뉴를 집에서도 간편하게 따라 할 수 있도록. 새로운 노하우를 담아 쉽게 알려준다. 연남동 올바른김밥, 남대문 통통김밥, 부산 가원김밥, 경주 교리김밥 등 맛집 레시피에 노하우를 담아 우리 집으로 옮겨 왔다.

Prologueㆍ4

basic 기초 테크닉 익히기
김밥의 기초ㆍ12
주먹밥의 기초ㆍ14
유부초밥의 기초ㆍ30

part 1 김밥
우엉 쇠고기 김밥ㆍ36
달걀롤 김밥ㆍ38
유부 김밥ㆍ40
충무김밥ㆍ42
참치 김밥ㆍ44
멸추 김밥ㆍ46
오징어 김밥ㆍ48
고추냉이 김밥ㆍ50
김치볶음 김밥ㆍ52
김치 고기말이ㆍ54
마약김밥ㆍ56
달걀 김밥ㆍ58
달걀 키토 김밥ㆍ60
샐러드 김밥ㆍ62
고추장 김밥ㆍ64
진미채 김밥ㆍ66
참치 말이 김밥ㆍ68
매콤 어묵김밥ㆍ70
아보카도 롤ㆍ72
양배추 누드 김밥ㆍ74
날치알 누드 김밥ㆍ76
캘리포니아 롤ㆍ78

part 2 주먹밥
쇠고기볶음 삼각김밥ㆍ82
쇠고기볶음 주먹밥ㆍ84
시래기 주먹밥ㆍ86
취나물 주먹밥ㆍ88
장어초밥ㆍ90
후리가케 주먹밥ㆍ92
쌈밥ㆍ94
김치볶음밥전ㆍ96
달걀 초밥ㆍ98
스터프드 토마토ㆍ100
떡갈비 주먹밥ㆍ102
약밥ㆍ104
오징어순대ㆍ106
카레밥 동그랑땡ㆍ108
봉구스 밥버거ㆍ110
전주비빔밥 삼각김밥ㆍ112
무스비 주먹밥ㆍ114

part 3 유부초밥
우엉 당근 유부초밥ㆍ118
명란마요 유부초밥ㆍ120
치킨마요 유부초밥ㆍ122
스팸 김치볶음 유부초밥ㆍ124
연어 포케 유부초밥ㆍ126
장어구이 유부초밥ㆍ128
불고기 유부초밥ㆍ130
참치마요 유부초밥ㆍ132
닭가슴살 데리야키 유부초밥ㆍ134
낙지장 유부초밥ㆍ136
제육볶음 유부초밥ㆍ138

찾아보기ㆍ140

지선아 대학에서 식품영양학을 전공하고 2002년부터 한복선식문화연구원에서 음식 연구와 메뉴 개발을 하고 있다. 오뚜기 식품연구소, LG 생활건강, 조흥연구소 등 여러 기업과 지자체의 레시피 개발 프로젝트와 〈한복선의 요리백과 338〉, 〈한복선의 친절한 요리책〉, 〈맛있다 죽〉 등 요리책 어시스트로 참여했다.
현재 한복선식문화연구원 실장으로 있으면서 쉽고 맛있는 우리 음식 연구 개발에 힘쓰고 있다.