잘 먹고 싶어서, 요리 편지(에디트 시리즈 9)

프롤로그

한 사람만을 위한 우편 레시피 처방전



CHAPTER 1. 인생은 요리하기 나름이에요

흔한 재료로 '있어 보이는' 요리를 하고 싶어요

편안하고 따뜻한 프랑스의 맛_전자레인지 라따뚜이



아침에 요리할 시간이 없어요

애쓰지 않고도 만드는 한 끼_여름 채소 도시락



국물을 좋아하는데 염분이 걱정이에요

식탁 위에 피어나는 소박한 음식_10분 포토푀



식성이 다들 달라서 아주 골치입니다

돌돌 말면 끝이에요_입맛대로 크레프



친구들이 감탄할 만한 집들이 요리를 하고 싶어요

원룸에서 근사한 저녁 파티_단짠 타르틴, 상큼 부르스케타



주방이 너무 좁아서 요리하기 힘들어요

원룸에서도 세련된 요리 생활_조리 공간 확보



어떤 도구부터 사야 할지 모르겠다

조리 도구에도 '멀티'의 세계가_주방 유용템 3가지



CHAPTER 2. 손쉽게 자존감을 선물합니다

미리 만들어놓고 오래 먹고 싶어요

간편하게 만드는 건강함_콩 샐러드



상해서 버리는 채소가 너무 아까워요

생명력 강한 채소의 향_셀러리 양파 라이스, 미네스트로네



집에서도 코스 요리를 할 수 있을까요?

소박하고 간단하지만 낭만적으로_초간단 프랑스 코스 요리



간편한 비건 요리를 찾아요

대수롭지 않게 하는 채식_가지 무사카



눈이 행복한 예쁜 음식을 만들고 싶어요

나만의 서명을 새기듯_플레이팅 기초



냉장고는 가득 차 있는데 먹을 게 없어요

배달 음식의 유혹을 이기는_냉장고 지도 그리기



계량 단위, 저만 어렵나요?

한 숟가락 소복하게 뜨면_숟가락과 종이컵으로 계량하기



CHAPTER 3. 내 손으로 완성하는 낭만과 우아함

색다른 맛의 샐러드를 만들고 싶어요

겨울에도 생기 있고 향긋한_자몽과 오렌지 샐러드



맛있고 칼로리 낮은 음식은 없을까요?

건강한 음식일수록 맛이 없다는 편견_당근 수프카레



고단한 하루를 달래주는 안주를 찾아요

향긋한 허브로 힐링하세요_처음 먹는 페르시야드



매일 같은 재료, 비슷한 요리가 질려요

비슷비슷한 요리가 지겹다면_식재료 응용



낯선 향신료를 어떻게 쓰면 좋을까요?

잘못 넣으면 한약, 잘만 넣으면 천국_요리 치트키, 향신료



'자작하게' 넣으라는 건 무슨 뜻인가요?

'적당히'는 취향껏, '듬뿍'은 원 없이_기초 레시피 용어



CHAPTER 4. 오늘도 다부지게 살아가시길

일, 육아에 치여 요리할 시간이 없어요

한 손으로 즐기는 축제_에어프라이어 파에야



고독한 식단 조절을 하고 있어요

두부의 변신은 무죄_저칼로리 두부 스튜



매일 하는 식사가 즐겁지 않아요

오늘의 나는 어제 먹은 음식의 총합입니다_식사 일기 쓰기



초딩 입맛이라 채소가 맛없어요

제철 채소의 사랑스러운 맛_채소 캘린더



요리 시간이 너무 오래 걸려요

매일 맛보는 작은 성취감_25분 요리 훈련



요리보다 설거지가 힘들어요

피할 수 없다면 덜 부담스럽게_뒷정리 꿀팁



냉동 식재료를 해동하면 물컹해져요

버려지는 식재료가 아깝다면_냉동 채소 관리



부록

1분 레시피 노트: 책 속 요리 모음

꿈을 이룬 '성덕' 요리사. 요리가 마냥 좋아 스무 살에 프랑스로 유학을 떠나 파리의 요리 학교인

르 코르동 블루를 졸업했습니다. 10년째 프랑스에 살면서 지금은 화려한 요리보다는 소박하지만 따뜻한 가정식을 더 좋아합니다. 모든 사람의 요리하는 시간이 더 편안해지기를 바라는 마음으로 우편 레시피 상담소 '편지 내(內)) 식당'을 운영하고 있습니다.

N잡 시대에 걸맞는 '다능인'을 지향해 요리 외에도 글쓰기와 그림 그리기, 농사를 천천히 다부지게 해나가려 노력 중입니다. 쓴 책으로는 《책에서 한 달 살기》, 《가끔 여행하고 매일 이사합니다》가 있습니다.