주니어 셰프 & 파티시에: 파티시에 편

새 학기가 시작되는 상큼 발랄한 3월을 맞아 씨마스에서『주니어 셰프 & 파티시에_파티시에편』이 발행되었습니다.

셰프 편이 주류를 이루었던 전 편에 이어 간식이나 선물로 활용도가 좋은 쿠키, 빵, 케이크 등을 따로 묶어 파티시에 자격증 준비까지 한 번에 할 수 있도록 구성하였습니다.

즐겁게 재미있는 요리 직업 체험을 통해 스트레스를 풀고, 창의력을 키우며, 작업의 처음과 끝을 완성해 내는 기쁨을 누릴 수 있는 시간이 되길 바랍니다.

한국식생활 교육원 선생님들의 수업과 동영상, 누구나 따라할 수 있는 쉽고 재미있는 노~오란 책을 통해 모두 멋진 파티시에가 되어 보세요!



1. 재료와 도구를 준비하고, 4가지 요리 과정을 따라해 봐요.

2. 요리를 하면서 궁금한 점이나 필요한 내용들을 옆 쪽에 따로 구성했어요.

3. 흐리게 된 부분을 따라 쓰면서 미리 과정을 상상해 보기도 하고, 요리를 완성한 후 자신의 활동을 정리할 수 있어요.

4. 알록달록 귀염귀염한 스티커를 통해 자신만의 요리 체험을 기록해 보세요.



|이 책의 특징|



v 어린이 직업 체험 프로젝트 - 셰프 & 파티시에!

→ 책 한 권의 과정이 끝나면 체험한 것을 바탕으로 자격증에 도전할 수 있어요.

v 어린이 직업 체험 프로젝트 - 셰프 & 파티시에!

→ 직접 요리를 하는 것에서부터 재료의 선별, 평가, 글쓰기 등 요리 분야에는 다양한 직업들이 있어요.

v 어린이 직업 체험 프로젝트 - 셰프 & 파티시에!

→ 활동을 마친 후 나만의 요리책을 만들어 보아요.

v 어린이 직업 체험 프로젝트 - 셰프 & 파티시에!

→ 요리 과정에서 자주 쓰이게 되는 재료는 귀엽고 깜찍한 스티커로 준비해 봐요.

v 어린이 직업 체험 프로젝트 - 셰프 & 파티시에!

→ 완성된 요리에 라벨을 붙여 깔끔하게 마무리해 보세요.

선생님을 소개해요! 2

머리말 3

차례 4

주니어 셰프/파티시에 시험 이렇게 준비해요! 6

이 책은 이렇게 활용해요! 8

도전해 보아요! 9

조리 도구 안내 10

기본 재료 안내 12

요리 관련 직업을 소개해요! 14

주니어 "셰프 & 파티시에"가 지켜야 할 위생 사항 18

주니어 "셰프 & 파티시에"가 지켜야 할 안전 규칙 18



주니어 파티시에편

01 계란과자 20

02 곰돌이 단팥빵 22

03 당근 머핀 24

04 두유·참깨 쿠키 26

05 딸기 생크림 케이크 28

06 마들렌 30

07 마카롱 32

08 메추리알 머핀 34

09 바게트 피자 36

10 바나나 파운드케이크 38

11 밤 식빵 40

12 밤 만주 42

13 베리 머핀 44

14 복숭아 파이 46

15 상투과자 48

16 소보로 빵 50

17 소시지 야채빵 52

18 슈 54

19 시나몬 꿀빵 56

20 식빵 핫도그 58

21 아이싱쿠키 60

22 스콘 62

23 찐빵 64

24 찜 케이크 66

25 찹쌀 도넛 68

26 초콜릿 브라우니 70

27 초콜릿 케이크 72

28 초콜릿 쿠키 74

29 코코넛 쿠키 76

30 고로케빵 78

31 클레이 쿠키 80

32 티라미수 82

33 페이스트리 84

34 프레첼 86

35 허니 브레드 88

36 허니 치즈 칩 90

나도 파티시에 / 생각 꾸러미 92



스티커1 요리 재료

스티커2 요리 도구

스티커3 요리 이름표

송보가