건강기능식품학
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출판사 리뷰
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목차
목차
I. 건강기능식품학 개론
1. 정의 등 관련 사항
1) 정의 및 관련 법규
2) 영양성분과 고시형 기능성 원료
3) 개별 인정형 원료
4) 표시기준
2. 건강기능식품의 성장 배경 및 시장 현황
1) 역사
2) 시장현황
3) 트렌드 및 마케팅 포인트
3. 건강기능 식품 개발 과정
II. 기능별 건강기능 소재
1. 항산화에 도움
2. 체지방 감소
3. 장 건강
4. 피부 개선
5. 혈당 조절
6. 갱년기 여성 건강
7. 근력 개선
8. 수면질 개선
9. 인지기능 및 기억력 개선
10. 피로 개선
1. 정의 등 관련 사항
1) 정의 및 관련 법규
2) 영양성분과 고시형 기능성 원료
3) 개별 인정형 원료
4) 표시기준
2. 건강기능식품의 성장 배경 및 시장 현황
1) 역사
2) 시장현황
3) 트렌드 및 마케팅 포인트
3. 건강기능 식품 개발 과정
II. 기능별 건강기능 소재
1. 항산화에 도움
2. 체지방 감소
3. 장 건강
4. 피부 개선
5. 혈당 조절
6. 갱년기 여성 건강
7. 근력 개선
8. 수면질 개선
9. 인지기능 및 기억력 개선
10. 피로 개선
저자
저자
노재필
- 서울대학교 식품공학과 및 동대학원 졸업
- 세종대학교 식품공학과 박사(공학박사)
- 현 신구대학교 식품영양학과 교수
- 세종대학교 식품공학과 박사(공학박사)
- 현 신구대학교 식품영양학과 교수
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