문운당 위생사 실기(13판)

PART 01 환경위생학

Chapter 01 환경 측정
01 온열 요소
01. 온열 요소 | 적중예상문제
02 공기검사
02. 공기 검사 | 적중예상문제
03 조명도 및 소음 · 진동검사
03. 조명도 및 소음 · 진동검사 | 적중예상문제

Chapter 02 물 위생 검사
01 먹는 물 검사
01. 먹는 물 검사 | 적중예상문제
02 하수 · 폐수 검사
02. 하수 · 폐수 검사 | 적중예상문제
03 폐기물 처리
03. 폐기물 처리 | 적중예상문제


PART 02 위생곤충학

Chapter 01 바퀴의 생태 및 구제
Chapter 02 모기의 생태 및 구제
Chapter 03 파리의 생태 및 구제
Chapter 04 이의 생태 및 구제
Chapter 05 빈대, 흡혈노린재의 생태 및 구제
01~05. 위생곤충학 | 적중예상문제
Chapter 06 벼룩의 생태 및 구제
Chapter 07 독나방류의 생태 및 구제
Chapter 08 벌, 개미의 생태 및 구제
Chapter 09 진드기의 생태 및 구제
Chapter 10 쥐의 생태 및 구제
06~10. 위생곤충학 | 적중예상문제
Chapter 11 방역작업실무
11. 방역작업실무 | 적중예상문제


PART 03 식품위생학

Chapter 01 식품취급 및 시설위생
01 식품 취급 관리
02 식품의 보존방법
03 식품 취급 시설의 위생
04 식품 취급자의 개인위생
01~04. 식품취급 및 시설위생 | 적중예상문제
05 식품의 감별법
05. 식품의 감별법 | 적중예상문제
06 식품 위생 검사
06. 식품 위생 검사 | 적중예상문제

Chapter 02 기구의 소독 및 살균법
01 물리적 방법
02 화학적 방법
03 우유의 살균법
CHAPTER 02. 기구의 소독 및 살균법 | 적중예상문제

Chapter 03 식중독 세균
01 세균의 외부형태 및 특징
02 식중독세균
03 화학적 식중독
04 자연독 식중독의 종류 및 형태
05 곰팡이의 형태
CHAPTER 03. 식중독 세균 | 적중예상문제

Chapter 04 기생충의 형태 및 감염경로
01 경구감염 기생충
CHAPTER 04. 기생충의 형태 및 감염경로 | 적중예상문제

Chapter 05 경구감염병 및 인수공통감염병
01 경구감염병
02 인수공통감염병
CHAPTER 05. 경구감염병 및 인수공통감염병 | 적중예상문제

한국식품영양학회 문운당 위생사 저자