음료관리
음료의 이해 및 칵테일 조주와 바의 운영에 관한 기초지식
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▶ 이 책은 음료관리에 대해 다룬 이론서입니다. 음료관리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
PART 1 음료개론
PART 2 양조주
PART 3 증류주
PART 4 칵테일
PART 5 바의 경영
부록
참고문헌
PART 2 양조주
PART 3 증류주
PART 4 칵테일
PART 5 바의 경영
부록
참고문헌
저자
저자
최영준
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