떡볶이 공부책

ㆍ제대로 만든다면 영양 가득한 한 끼 식사

다른 재료 없이 떡과 고추장만으로 쉽게 만들어 파는 떡볶이가 많은 탓에 떡볶이는 '정크푸드'라 불리기도 한다. 하지만 제대로 만든다면 영양 가득한 음식이라는 사실을, 떡볶이 한 그릇을 자세히 들여다보면 알 수 있다.

떡볶이는 떡과 고추장 외에, 갖가지 채소, 고기, 달걀, 면을 한데 모아 비빔밥처럼 먹을 수 있는 음식이다. 몸에 좋지 않은, 단맛을 내는 감미료만 주의한다면 한 끼 식사로 부족함이 없다. 떡과 고추장은 물론, 주로 넣는 채소와 조미료의 영양 정보, 간장과 고추장의 역사와 만드는 과정을 살피며, 떡볶이에 담긴 건강 정보를 알아본다.

? 가끔은 누군가를 위해 밥상을 차릴 수 있는 어린이가 되길

이 책은 엄마와 아이가 고추장 떡볶이를 만드는 과정이 중심이다. 독자들이 가끔이나마 부모나 형제, 친구를 위해 소박한 밥상을 차릴 수 있는 어린이가 되길 바라는 작가의 마음에서이다. 음식을 만드는 것은 아주 값진 일이며, 거창한 요리가 아니더라도 누군가를 위해 달걀 프라이와 김 같은 간단한 반찬으로 밥상을 차리는 경험은 중요하다. 한 그릇에 담긴 정성과 수고, 사랑을 느낄 수 있기 때문이다. 어린이들이 따라할 수 있도록 떡볶이 만드는 법을 단순화했으며, 한눈에 과정을 이해할 수 있도록 간단한 그림으로도 담았다.

따듯하고 정감 어린 그림은 엄마와 아이 사이의 정, 음식을 함께 만들고 먹을 때 느끼는 행복을 고스란히 담아낸다. 간장 떡볶이만 먹을 줄 알던 아이는 엄마가 좋아하는 매운 떡볶이를 함께 만들며 다른 이의 취향을 존중하는 마음을 배우고, 처음으로 고추장 떡볶이를 먹으며 어른이 된 것 같은 성취감을 느낀다.

엄마가 가장 좋아하는 음식은?



1. 쫄깃쫄깃 떡 준비하기

떡볶이 떡은 어떻게 만들까요? | 떡은 밥보다 오래된 음식 | 다른 나라에도 떡을 이용한 음식이 있어요

2. 뜨끈뜨끈 맛국물 준비하기

조선시대 궁중 요리, 떡볶이 | 고추장 떡볶이의 탄생 | 떡볶이의 인기 비결은 밀가루!

3. 영양 만점 재료 준비하기

한 그릇에 영양이 듬뿍 | 행복한 닭, 건강한 달걀

4. 매콤달콤 양념장 만들기

짠맛과 감칠맛은 간장에게 맡겨요 | 떡볶이의 일등 공신, 고추장 | 참을 수 없는 맛, 단맛

5. 맛국물에 재료 넣고 팔팔 끓이기

왜 사람들은 매운 걸 먹을까요? | 오감으로 먹는 떡볶이 | 떡볶이처럼 맛있는 세계의 대표 길거리 간식



떡볶이 완성! ? 엄마표 떡볶이 만들기 ? 작가의 말

정원 오랫동안 출판사에서 일했습니다. 지금은 식물과 관련된 다양한 일을 기획하고 진행하는 '목요일의 식물' 주인장으로 날마다 많은 식물들과 이야기를 나누며 지냅니다. 뜨거운 태양 아래 아스팔트 사이로 피어난 작은 풀을 볼 때, 한겨울을 보내고 돋아나는 새잎을 볼 때 마음이 설렙니다. 자연에서 들려오는 낱말들을 모으며 느리게 궁리하며 삽니다. 지은 책으로 《실용낭만 취미살이》가 있습니다.