복합 발효 효소

영양과잉의 시대와 현대의학의 한계 속에서
세포 대사를 균형 있게 바로잡는 효소가 관건!

인체의 유전자는 오랜 시간 '결핍'에 맞춰 진화했으나, 현대인은 칼로리와 환경 독소(가공식품, 화학 첨가물, 미세먼지 등)가 넘쳐나는 '과잉의 시대'다. 칼로리는 과잉 섭취하지만 정작 세포 대사에 필요한 미량 영양소와 효소는 턱없이 부족하여 체내 시스템에 만성적인 과부하가 걸려 있다. 현대의학은 급성 감염병이나 응급 치료에는 탁월하지만, 만성질환에 대해서는 질병의 근본 원인을 해결하기보다 겉으로 드러난 증상만 억제하는 데 집중하므로 명백한 한계가 있다.
그러면 어떻게 해야 할까? 건강을 되찾기 위해서는 질병 치료의 초점을 인위적인 증상 억제에서 몸속 독소를 비워내고 스스로 몸을 복구하는 '해독과 재생(자연치유력 극대화)'으로 전환해야 한다. 그리고 그러한 역할을 해내는 키(key)는 '효소'가 쥐고 있다.

건강과 면역의 마스터키, '효소'
장 건강, 면역력, 강화에 핵심 역할

효소는 소화, 해독, 면역 등 인체의 모든 생명 활동을 돌리는 필수 물질이다. 인체의 효소 생산 능력은 20대를 정점으로 급감하므로 지속적으로 외부 보충을 해주어야 한다.
면역력의 최대 격전지로 불리는 '장(腸)'에서 일어나는 일은 더욱 놀랍다. 식이섬유가 장내 독소를 청소하고 유익균의 먹이가 되는 '빗자루'라면, 효소는 식이섬유와 음식물을 잘게 분해해 주는 '작업반장'이다. 또한 효소는 장수의 비결이며 항암 및 면역 활성화에 큰 효능이 있다. 발효식품 속 유익균과 효소는 체내 독소를 분해하고 면역세포(NK세포)를 활성화하여 암을 예방하는 등 뛰어난 건강 복원력을 제공한다.

섭취해 본 사람들이 이구동성 외치는
복합 발효 효소의 놀라운 건강 변화

효소는 인체의 모든 화학 반응(소화, 대사, 면역 등)을 수백만 배 빠르게 돕는 필수 촉매제다. 여기에 '복합 발효 효소'의 중요성이 커지고 있다. 복합 발효 효소란 곡류 등 식물성 원료를 미생물로 발효시켜 만든 복합체로, 발효과정에서 식물과 미생물의 효소가 더해져 폭발적인 시너지를 낸다. 단순 효소뿐만 아니라 유기산, 미네랄, 비타민, 파이토케미컬까지 함께 포함된 것이 특징이다.
복합 발효 효소는 음식물을 세포가 흡수할 수 있는 작은 분자로 완전하게 쪼개어 영양 흡수를 돕는다. 무너진 장내 미생물 생태계를 건강하게 복원하며, 노화와 질병의 주범인 '활성산소'를 물과 산소로 분해하여 세포 손상을 막는다. 체내에 쌓인 혈전(피떡)을 용해하고 생성 인자를 억제하여 혈액순환을 돕고 심혈관 질환을 예방하며, NK세포와 T림프구 등 면역세포를 직접 활성화하고 과도한 만성 염증 반응을 가라앉힌다.
이러한 효소의 기능을 바탕으로 우리 몸은 에너지와 활력을 회복하고 만성피로를 씻어낼 수 있다. 인체 최대 면역 기관인 장을 튼튼하게 만들어 전신 면역력을 끌어올리며, 혈당 스파이크를 억제하고 지방 대사를 정상화하여 비만, 당뇨, 지방간을 예방하고 개선한다. 이뿐만 아니라 항노화 기능으로 세포 산화를 막고 노폐물 배출을 촉진하여 피부 윤기와 탄력을 되찾아준다.

이 책은 장내 미생물과 복합 발효 효소의 관계를 최신 연구 결과를 바탕으로 일반인이 쉽게 이해하도록 했으며 효소의 효능을 체험해 본 독자들의 체험을 수록하여 일상생활에서 효소의 작용을 느끼도록 했으며, 건강한 삶을 위해 알아야 할 핵심 정보를 일목요연하게 정리해서 알려준다. 건강 관리에 신경 써야 할 나이가 된 독자, 현재 건강을 꾸준히 유지하려는 독자라면 이 책에서 실질적인 도움을 얻을 수 있을 것이다.

감수인 추천사
INTRO
들어가며 효소는 건강의 촉매제이자 생명의 열쇠
이 책을 읽는 방법

1장 원인불명의 질병에 시달리는 현대인
01 우리 몸은 왜 약해지고 있을까?
02 현대의학의 한계점이란?
언론에서 본 난치병의 세계
03 건강의 관건은 면역력과 자연치유력에 있다
이거 알아요? 살이 잘 찌는 원인은 장내 환경에 있다
04 면역력이 떨어지는 진짜 이유는?
이거 알아요? 현대인의 고질병 만성피로증후군, 당신도 해당된다
05 효소 부족 상태로 발생되는 내 몸의 현상들
자가 진단: 체크포인트-당신의 몸에 독소가 많고 효소가 부족할 때 나타나는 증상

2장 인간은 효소 없이는 하루도 살 수 없다
01 건강의 비결은 효소에 있다
체크포인트_꼭 알아야 할 효소에 대한 모든 것
이거 알아요? 장 건강이 몸 건강의 근간인 이유
02 면역 기능을 활성화하기 위해서는?
이거 알아요? 해독 요법은 기원전부터 있었던 인류 고유의 치유법
03 장 건강과 식이섬유, 그리고 효소
이거 알아요? 장내 세균총과 건강의 비밀
04 효소를 섭취하면 면역력이 강해진다
05 장수하는 사람들의 공공연한 건강 비결, 효소

3장 효소의 종류와 기능
01 소화 효소
02 대사 효소
03 해독 효소
04 항산화 효소
05 복합 발효 효소

4장 생명의 촉매, 복합 발효 효소가 수명을 좌우한다
01 복합 발효 효소의 놀라운 비밀
02 복합 발효 효소의 기능과 역할
이거 알아요? 복합 발효 효소 섭취, 선택이 아닌 필수인 사람들
03 왜 복합 발효 효소를 섭취해야 하는가?
04 복합 발효 효소가 인체 건강에 미치는 영향
이거 알아요? 전통 발효과학과 현대 기술의 만남 효소와 복합 발효배양물 바로 알기
05 복합 발효 효소 섭취 시 나타나는 호전반응
이거 알아요? 호전반응의 오해와 진실

5장 건강을 되찾으며 내 몸이 달라졌어요
움직이는 종합병원에서 건강한 주부로
고혈압·지방간·고지혈, 3개월 만에 수치가 달라졌습니다
류마티스관절염과 코로나 후유증을 이겨냈습니다
처음으로 바나나 모양의 변을 봤습니다
유방암 투병 끝에 다시 태어났어요
복합 발효 효소를 만나고 삶이 바뀌었어요
우리 부부를 일어서게 해준 복합 발효 효소
베체트증후군 30년, 효소로 모든 게 달라졌어요
효소를 섭취하고 42일 만에 혈당이 정상으로
효소식으로 약을 모두 끊었습니다
삶의 활력을 되찾아준 복합 발효 효소
잃어버린 목소리를 한 달 만에 되찾았어요
건강검진의 모든 항목이 정상 수치가 되었어요

6장 무엇이든 물어보세요
복합 발효 효소 제품을 고를 때 어떤 제품을 고르면 좋을까요?
복합 발효 효소 섭취할 때 주의할 점은 무엇인가요?
복합 발효 효소를 섭취했을 때 부작용은 없나요?
효소를 섭취하고 부작용이 있으면 어떻게 대처해야 할까요?
복합 발효 효소를 섭취하면 다이어트와 체중 관리에 도움될까요?
암 치료를 하면서 복합 발효 효소를 섭취해도 되나요?
복합 발효 효소와 같이 섭취하면 좋은 음식은 어떤 게 있나요?
복합 발효 효소와 같이 섭취하면 좋은 영양제는 무엇인가요?
복합 발효 효소와 유산균을 같이 먹어도 되나요?
아토피 피부질환을 앓고 있는데 복합 발효 효소 섭취가 도움 될까요?

맺음말 복합 발효 효소로 건강을 지키자

노현선 현)노현선식습관건강연구소 대표, 뷰티예술 경영학 박사

'복합 발효 효소 섭취 교육 전문가'이자 뷰티예술 경영학 박사.
우리 몸의 신진대사가 제대로 작동하는 상태에서는 완전 소화, 완전 연소, 완전 해독이 동시에 이루어진다는 사실에 주목하며, 그 핵심 열쇠로 복합 발효 효소 섭취법을 많은 이들에게 알려 왔다. 그리고 최첨단 의학이 눈부시게 발전하는데도 만성질환과 대사질환 환자가 줄지 않는 현실에 해당 균형이 무너질 경우 각종 질환으로 이어진다고 본다.
현재는 상담과 강의 활동을 이어가며 "사람은 병에 걸리도록 설계된 존재가 아니라, 회복하도록 설계된 존재"라는 메시지를 전하고 있으며 우리 몸의 불필요한 독소를 해독하면, 몸은 스스로 균형을 되찾는다고 말한다.

논문으로 〈칼로리제한식에 의한 복합발효배양물 대체식이 폐경기전 여성의 지방산·혈당·케톤체에 미치는 실중분석연구〉가 있다.