도시생활자의 식탁

다음 카카오 '브런치' 인기 요리 블로거

'sustain life'의 어반 레시피!



식탁 위 작은 행복을 꿈꾸는 도시생활자들을 위한

따뜻하고 감각적인 레시피를 소개합니다



Sustain Life, 도시생활자의 식탁에 담긴

따뜻한 계절의 맛과 멋

콘텐츠 퍼블리싱 플랫폼 브런치(brunch)의 인기 블로그 'Sustain Life'를 운영하고 있는 저자가 도심의 작은 한옥에서 살며 매일매일 차려낸 따스한 계절의 식탁을 한 권의 책으로 엮었다. 총 4장으로 나누어져 펼쳐지는 책 속 요리들은 도시생활자들의 평범한 일상에 작은 행복을 더해줄 간단하지만 맛과 멋이 살아 있는 메뉴들로 구성되어 있다. 1장 '도시생활자의 식탁'에서는 번잡한 도시의 쉼표가 되어줄 퀴노아 샐러드, 아보카도 김밥, 불고기 베이크, 미트볼 파스타 등 맛있고 건강한 브런치 메뉴를 소개하고, 2장 '키친 가든'에서는 루꼴라 피자, 산딸기 타르트, 토마토 절임, 무화과 클라푸티 등 햇살과 바람이 빚어낸 작고 풍성한 정원에서 수확한 채소와 허브로 만든 요리들을 선보인다. 3장 '보통의 식탁'에서는 소중한 사람과 함께하는 평범하고 따뜻한 일상의 요리들인 바지락 칼국수, 문어 솥밥, 만두, 육회 비빔밥 등을 차려내고 마지막으로 4장 '일상의 작은 사치'에서는 특별한 날, 특별한 사람들과 나눠 먹을 수 있는 샥슈카, 샐러드, 양갈비구이, 라자냐 등 보다 풍성하고 아름다운 메뉴들을 소개했다. 이 책에 실린 요리들과 함께 도심 속 일상에서 누리는 특별하고 따뜻한 맛과 멋의 정취를 느껴보자.



도심 속 한옥과 정원에서 펼쳐지는

느긋하고 아름다운 슬로우 라이프스타일

이 책은 요리책이면서 동시에 한 편의 슬로우 라이프스타일 에세이기도 하다. 모든 페이지에 실린 사진들은 요리의 완성컷이자 과정컷이면서, 모든 사진이 저마다의 스토리가 담겨 있는 포토 에세이로 구성되었다. 시간의 흐름을 따라 빛으로 새겨진 어느 도시생활자의 이러한 순간의 장면들은 도심 한가운데 위치한 한옥에서 정원을 일구며 살아가는 저자만의 슬로우 라이프스타일을 온전히 아름답게 전해준다. 한옥의 작은 부엌에서 요리를 하며, 철마다 자연의 모습이 담긴 멋진 식탁을 차려내고, 이를 소중한 이들과 여유롭게 나누는 저자만의 느리고 따뜻한 이야기를 책 속 사진과 에세이를 통해 느낄 수 있다.

PROLOGUE



ESSAY 나의 작은 부엌



1. 도시생활자의 식탁



퀴노아 샐러드

새우 아보카도 브루스케타

아보카도 김밥

아보카도 해산물 리소토

사과 샐러드 / 에그 베네딕트

불고기 베이크

아라비아타 소스

미트볼 파스타

함박스테이크

애플 시나몬 토스트

콜드 파스타

파니니 샌드위치

호랑이콩 샐러드

감자빵 샌드위치



2. 키친 가든



래디시 쿠스쿠스

래디시 피클

과카몰리

루꼴라 피자

완두콩 가스파쵸

완두콩 명태 리소토

산딸기 잼

산딸기 타르트

시저 샐러드

카프레제

리코타 치즈 / 쁘띠 타르트

샹그리아 / 프로슈토 카나페와 오렌지 카나페

방울토마토 매실 절임

블루베리 머핀

무화과 클라푸티

연어 그라브락스



ESSAY 나의 작은 정원



3. 보통의 식탁



바지락 칼국수

꽃게탕

맑은 콩국수

문어 솥밥 / 부추 무침을 곁들인 문어 숙회

연근 솥밥

시래기밥

굴 국 / 굴 무침

동지팥죽

갈비탕

만두 / 만두 전골

뿌리채소 김밥

궁중 떡볶이

육회 비빔밥 / 육회



4. 일상의 작은 사치



스크램블드 에그 오므라이스

사케동

감자 뇨끼

시트러스 샐러드

샥슈카

시금치 까르보나라

월남쌈

문어 카르파초

프리타타

버터 치킨 커리

멜론 프로슈토

양갈비 구이

라자냐

황도 타르트

복숭아 케이크

장보현 저자 장보현은 한국예술종합학교에서 한국 예술학을 전공했다. 일상의 아름다움을 고민하던 중, 식탁 사이로 펼쳐지는 미장센에 매료되어 일상 요리를 즐기게되었다. 다음 카카오 플랫폼 브런치(brunch.co.kr/@sustainlife)를 통해 일상의 음식과 자연스러운 생활에 대한 이야기를 풀어가는 중이다. 인스타그램 @writerjang