기술지도사, 행정사 실무를 위한 수산물품질인증 취득 가이드
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매년 수산물의 수요 및 공급이 증가함에 따라
세계 수산물 교역 증가 그리고 공급 및 가공과정에서의
식품안전에 저해가 되는 위해요소들이 증가함으로써
수산물 식품 안전에 대한 각국 정부의 관심이 크게 증대하고 있다
수산물 품질인증은 정부 또는 공공기관이
수산물에 대하여 상품성 향상과 공정거래를 도모하여
생산자에게는 수취가격의 제고와 소비자에게는 고품질의
안전한 수산물을 즐길 수 있도록 하는 것이다
이에 우리나라에서는 농수산물품질관리법에 의해
수산물인증제도가 운영되고 있는데 본서에서는 특히
수산물품질인증제도에 관해 살펴보고자 한다
세계 수산물 교역 증가 그리고 공급 및 가공과정에서의
식품안전에 저해가 되는 위해요소들이 증가함으로써
수산물 식품 안전에 대한 각국 정부의 관심이 크게 증대하고 있다
수산물 품질인증은 정부 또는 공공기관이
수산물에 대하여 상품성 향상과 공정거래를 도모하여
생산자에게는 수취가격의 제고와 소비자에게는 고품질의
안전한 수산물을 즐길 수 있도록 하는 것이다
이에 우리나라에서는 농수산물품질관리법에 의해
수산물인증제도가 운영되고 있는데 본서에서는 특히
수산물품질인증제도에 관해 살펴보고자 한다
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출판사 리뷰
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목차
목차
I. 서 론 1
II. 수산물 품질인증제도란? 4
1. 수산물 품질인증제도란? 5
2. 수산물 품질인증신청 12
3. 수산물 품질인증신청 심사 15
4. 품질인증신청 심사결과 판정과 통보 24
5. 품질인증품 위반 26
6. 수산물 품질인증 확인 27
7. 품질인증품 출하실적 등록 28
8. 품질인증품 홍보실적 등록 29
III. 국내 수산물 현황 30
1. 국내 수산물 생산 수입 가공현황 31
2. 국내 수산물 유통경로 38
3. 수산물 유통시장 현황 43
IV. 수산물 품질인증 우수사례 48
V. 해외 식품 관련 정부인증제도 55
1. 일본의 식품인증제도 56
2. 중국의 식품인증제도 59
3. EU의 식품인증제도 63
4. 프랑스의 식품인증제도 66
5. 영국의 식품인증제도 74
6. 국제식품규격위원회(CAC) 78
VI. Q&A 82
II. 수산물 품질인증제도란? 4
1. 수산물 품질인증제도란? 5
2. 수산물 품질인증신청 12
3. 수산물 품질인증신청 심사 15
4. 품질인증신청 심사결과 판정과 통보 24
5. 품질인증품 위반 26
6. 수산물 품질인증 확인 27
7. 품질인증품 출하실적 등록 28
8. 품질인증품 홍보실적 등록 29
III. 국내 수산물 현황 30
1. 국내 수산물 생산 수입 가공현황 31
2. 국내 수산물 유통경로 38
3. 수산물 유통시장 현황 43
IV. 수산물 품질인증 우수사례 48
V. 해외 식품 관련 정부인증제도 55
1. 일본의 식품인증제도 56
2. 중국의 식품인증제도 59
3. EU의 식품인증제도 63
4. 프랑스의 식품인증제도 66
5. 영국의 식품인증제도 74
6. 국제식품규격위원회(CAC) 78
VI. Q&A 82
저자
저자
한국기술인증협회
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