잔을 흔들면 와인 맛이 좋아지는 것처럼

흔들리며 살아가는 당신의 삶에 와인이 필요한 순간!

와인도 인생도 기다림으로 더욱 빛날 수 있다!

와인을 따르는 순간 시작되는 인생 에세이



- 삶도 인생도 와인과 많이 닮았다

좋은 와인을 만들기 위한 포도 재배에는 이상적인 기후조건과 날씨가 중요하다. 충분한 습도와 온도가 있어야 하고 포도의 성장 주기와 날씨가 잘 맞아야 한다. 포도 재배와 양조 과정을 알면 와인의 품질을 더 잘 평가할 수 있는 것처럼 그 사람의 생애를 알아야 온전히 그 사람을 이해할 수 있다.

와인 한잔 마시는 재미와 여유, 비싸고 잘 알려진 와인이 아니라도 계절에 맞고 분위기에 맞는 와인이 좋아진다면 와인은 우리에게 새로운 기쁨을 줄 것이다.

값 비싼 고급 와인이든 저가 와인이든 나름대로 가치가 있다. 마실 때마다 새로운 경험을 주는 와인의 매력. 잘 알려진 유명한 와인이 아니더라도 서로 다른 특징이 있는 와인을 만나는 기쁨을 누려보자.



- 와인의 온도처럼 감정의 온도를 맞춰보자

와인은 기본적으로 열과 빛을 싫어하고 습도에도 민감해 보관 장소가 중요하다. 알코올 도수가 25퍼센트를 넘으면 미생물이 생존할 수 없기 때문에, 위스키 등 알코올 도수가 높은 증류주는 보관 온도나 기간에 크게 신경 쓸 필요가 없지만 와인은 그렇지 않다. 일반적으로 화이트와인은 10~15도, 레드와인은 15~20도, 그리고 샴페인은 10도 정도로 마시면 좋지만 반드시 정해진 법칙은 아니다. 가벼운 레드와인은 차게 하여 마실 수 있으며, 요즘 같은 더운 여름에는 화이트와인, 레드와인 모두 차게 마실 수도 있다.

사람이 느끼는 환경의 온도는 반드시 그때의 기온과 일치하지는 않는다. 습도, 바람 등의 영향에 따라 느끼는 체감 온도가 다른 것처럼 와인에서도 온도만큼 습도도 중요한 역할을 한다. 실제로 와인을 장기 보관할 때 병을 눕혀 보관하는 것도 중요하지만 70% 전후의 습도를 유지하면서 보관하는 것이 더 중요하다.

사람과 사람 사이에 생기는 심리 작용, 기본적인 의사소통, 우연적 요소에 의해 만들어지는 인간관계 등 사람간의 만남에서도 감정의 온도 차이는 중요하다.



- 와인은 마시기 위해 있는 거잖아

와인과 함께 많은 이야기를 하면서 새로운 만남과 경험이 모인다. 와인은 술이지만, 자신을 표현하고 새로운 인연을 맺게 해주는 명함이기도 하다.

와인은 공부하면서 마시는 것도 좋지만, 와인과 함께하는 사람과의 만남이 더 소중하다. 값비싼 명품 와인도 함께 마실 친구가 없다면 자신이 가진 좋은 와인은 한 병도 없는 것과 마찬가지이다.

아무리 많은 와인을 가지고 있어도 마시지 않은 와인은 이미 자기 와인이 아니다. 이제 와인을 마실 때 격식 있게 마셔야 촌스럽지 않다는 생각은 버리자.

와인에 대한 지식을 쌓을 수 있으면 좋지만 편하게 와인 잔을 들고 호기심만 가져보자. 비싸고 유명한 와인보다 '내입에 맛있는 와인'을 찾아서 마실 수 있다면 우리의 식탁은 더 풍요로워질 것이다.



- 나를 변화시키는 와인처럼

현대는 다양성을 인정하는 복합적 사회 구조로 바뀌고 있다. 기존의 장르를 파괴하고 새로운 장르를 만들어 내는 시대. 와인 재배와 양조뿐만 아니라 와인 마케팅 역시 이러한 흐름에 맞춰 기존의 형식과 다른 새로운 형태의 변화를 만들어내고 있다.

이제는 와인을 고르고 마시는 방법도 변해야 한다. 자신이 좋아하는 느낌이 가장 중요하다. 목소리를 들으면 그 사람의 성향을 알 수 있고 눈빛만 봐도 그 사람 자체의 진실함을 느낄 수 있는 것처럼 와인도 자신이 좋아하는 느낌이 있을 때 가장 맛있고 좋은 와인이다.



- 어느 멋진 날의 와인을 기대하며

포도 품종은 수천 가지가 있으며 품종마다 색깔, 풍미, 질감 등 다른 특징을 가진 다양한 스타일의 와인이 만들어진다. 같은 품종이라도 포도나무가 자란 장소마다 서로 다른 맛의 와인이 만들어지며 와인 생산자에 따라서 다른 스타일의 와인이 만들어질 수 있다.

오늘날 전 세계에서 생산되는 와인의 종류는 상상을 초월할 정도로 많다. 와인이 주는 즐거움은 많이 알고 경험이 풍부해질수록 더 커진다. 자신이 좋아하는 스타일의 와인을 찾기 위해서는 다양한 와인을 마셔볼 필요가 있다.

와인은 감각적이면서 분위기 있고 낭만적인 술이다. 상대를 존중하는 신사적인 술. 상대의 장점을 찾고 배려하는 매너. 마시는 와인으로 그 사람의 스타일을 알 수 있다. 와인이 주는 즐거움을 공유하고 싶다.

간단한 음식과 한두 병의 와인을 함께 나눌 가족과 친구, 그들과 이야기한다는 것은 얼마나 설레는 일인가?

프롤로그



Part 1 신의 선물, 와인이 만들어지기까지

비처럼 와인처럼

와인의 숙성과 설렘

욕심이 아닌 바람으로

계절과 맞는 와인 한잔 마시는 재미와 여유

무더위를 이겨낸 와인의 향기

수확의 계절, 마음이 멍들지 말자

포도의 변신은 무죄, 와인 어프로치

은은한 피노누아 같은 사람

상대의 장점을 인정해 주는 '인간관계의 브랜딩'

와인 패러독스의 시대

와인도 인생도 기다림으로 더울 빛날 수 있다

우리 같이 잘 살면 안 될까요?

마음을 흔드는 매력적인 친구는 늘 가까이에 있다

자연과 인간이 만들어낸 합작품, 아이스와인



Part 2 잔을 흔들면 와인 맛이 좋아지는 것처럼

환상의 식탁을 만들어주는 현악 삼중주

와인의 온도처럼 감정의 온도를 맞춰보자

와인은 마시기 위해 있는 거잖아

와인은 소리로 마신다

와인의 향기가 나는 사람

와인과 친구는 오래될수록 좋다?

스타일을 알면 행복해질 수 있다



Part 3 당신의 삶에 와인이 필요할 때

양해를 바라지 말고 용서를 구하자

사랑도 와인처럼 시간이 필요하다

평범한 식탁을 특별하게 만드는 와인

고단한 하루를 마치고 마시는 와인 한잔의 여유

다 같이 행복한 세상을 꿈꾸며

그 날을 기다리며

보졸레와인의 행복

겨울나기

거리두기

우리의 삶은 아름다운가?



Part 4 마켓 4.0 시대의 슬기로운 와인 마케팅

와인 소비 패턴이 변화하고 있다

와인! 콘텐츠가 필요하다

와인 체인저의 시대

마음이 가는 와인이 좋은 와인이다

와인 가격이 중요하나요?

와인으로 느끼는 자부심

정의란 무엇인가?

와인의 대중화? 무엇을 지킬 것인가?

와인의 가치

와인 어게인

메리크리스마스

나를 변화시키는 와인처럼

우연히 만들어진 명품

감성을 스치는 와인



Part 5 어느 멋진 날의 와인을 기다리며

고난의 이겨낸 와인, 마데이라

역사 속 와인 스타일

와인의 르네상스가 오기를

어느 멋진 날의 외인을 기다리며

디 오픈 우승컵은 와인 주전자

최고의 와인은 내 곁에 있다

프랑스와 미국의 와인 전쟁

몰도바와인의 추억

세상에는 좋은 와인이 많다

내추럴와인과 정월대보름

최태호 유럽 와인 전문 수입사 아베크와인 대표이자 와인 웹 매거진 더 센트 발행인.



부산대학교에서 마케팅을 전공했으며 와인 아카데미 WSET LEVEL 3를 비롯한 와인 관련 많은 과정을 수료

했다. 2013년부터 부산가톨릭대학교와 대동대학교에서 마케팅 트렌드와 와인 이론 및 실무를 강의하고 있다. 매년 독일, 이탈리아, 포르투갈 등 유럽에서 개최되는 국제 와인 품평회에 심사위원으로 참여하고 있다. 꾸준히 와인에 대한 관심과 지식의 폭을 넓혀가고 있으며 한국의 건전한 와인 문화 발전을 위해 활동하고 있다.



10여 년 동안의 대학 강의와 와인 실무 경험을 살려 부산여성문화회관, 부산지방 국토관리청, 국제신문 아카데미 등 일반인을 위한 와인과 마케팅 강의에 집중하고 있으며, 와인이 대중적인 문화로 발전 할 수 있는 초석을 다지는 일에 가장 큰 관심을 가지고 있다.



국제신문 와인 칼럼 〈최태호의 와인 한 잔〉을 3년째 연재 중이며 와인에 대한 지식을 전달하는 것보다는 와인과 삶, 와인과 문화처럼 일상생활에서 접할 수 있는 다양한 경험을 와인이라는 주제로 풀어내고 있다.

여전히 와인에 대한 지식에 목말라 있으며 아직도 열심히 공부 중이다.