절대 망하지 않는 가게의 비밀

들어가며 | 몰랐다, 장사가 이렇게 어려운 줄

1부 결국 살아남는 가게

시장 조사가 모든 것을 결정한다
모든 자영업자에게 한 번은 찾아오는 위기
모르고 창업하면 땅을 치고 후회하는 세 가지

2부 가게 차리면 한 달에 얼마나 벌까?

손익계산 없이 시작하면 반드시 후회한다
[1억 미만 소자본 창업] 편의점
[1억 미만 소자본 창업] 무인 아이스크림
[1억 미만 소자본 창업] 무인 카페
[2억 미만 창업] 저가 커피
[2억 미만 창업] 치킨집
[2억 미만 창업] 피자집
[2억 미만 창업] 무인 세탁소
[2억 이상 창업] PC방
[2억 이상 창업] 스터디카페
[2억 이상 창업] 키즈카페

3부 장사는 결국 위치

자리 이기는 장사 없다
입지로 시작하고 운영으로 살아남는다 (쉼표 삭제했어요!)
맛은 그냥 그런데 잘되는 집
월세가 비싸면 목 좋은 자리일까?

4부 배달, 이제는 전략적으로 준비하자

배달이 생존의 기본기가 된 이유
배달은 사전 세팅이 80%
수수료·고객층… 배달앱 3사 완전 해부
입점 초반 2주는 전쟁이다

5부 단골을 만드는 건 따로 있다

"저희는 맛으로 승부해요"라고?
리뷰가 가게를 살린다
인스타보다 급한 지도앱 관리

6부 장사는 잘되는데 왜 돈이 없지?

갑자기 망하는 대박집의 특징
장사는 숫자가 아니라 심리
가격 인상과 세일은 타이밍의 예술

7부 새어나가는 돈을 줄여라

양도양수 전 반드시 확인해야 할 진짜 순이익
종합소득세를 획기적으로 줄일 실전 기술
부가세를 놓치면 수백만 원 손해본다
인건비 부담 줄이는 직원 운영의 핵심 원칙

8부 반드시 오는 고비를 성공적으로 넘기려면

자금이 막혔을 때 구원해줄 정책 자금 총정리
튼튼한 멘탈은 자영업자의 최고 자산
세금도 줄이고 위기도 대비하는 노란우산공제

부록 개인 창업 대신 프랜차이즈를 알아보시나요?

가맹 상담에서는 들을 수 없는 진짜 정보
엽기떡볶이로 알아보는 본사의 역할
배스킨라빈스로 알아보는 진입 장벽의 중요성
탕후루는 왜 마라탕처럼 정착하지 못했을까?

자영업 다이어리(조원범) 고시를 준비하면서 돈도 벌 수 있는 방법은 없을까 고민하다가 편의점을 열었다. 괜찮은 위치만 잘 잡으면 굳이 가게에 매일 나가지 않아도 수익이 나겠지 싶었다. 하지만 현실은 달랐다. 결국 공부를 내려놓고 매장 운영에 집중하기로 했다. 시장 분석부터 손익 계산, 운영 전략까지 하나하나 다시 배우며 가게를 새롭게 설계했고, 그제야 서서히 변화의 조짐이 나타나기 시작했다. 이후 편의점 외에 카페를 추가로 오픈하는 등 본격 자영업의 길로 들어섰다.

아무것도 모른 채 덜컥 창업해서 고생하는 과거의 자신과 같은 사람이 많다는 사실을 알게 되면서 유튜브 채널 〈자영업 다이어리〉를 개설했다. 하루 15시간 일하고도 적자를 면치 못한다는 자영업자, 억대 창업비를 들였는데 무권리로 나가야 하는 사장님, 본사와 계약을 해지하고 싶어도 위약금이 무서워 참고 있다는 대표의 사연이 모였다. 대한민국의 자영업자가 열심히 일할수록 빚이 쌓이는 구조에서 벗어나기를 바라며 이 책을 썼다.