작은 아씨들 쿡북(양장본 Hardcover)

감사의 말

프롤로그_ 음식은 눈에 보이는 사랑입니다



1장. 해나의 따뜻한 아침식사

: 메밀 팬케이크/ '인디언 밀' 팬케이크/ 에이미의 크리스마스 머핀/ 마치 부인을 위한 더 맛좋은 오믈렛/ 치즈-잼 턴오버/ 밀크 토스트/ 사과, 계피, 메이플시럽을 넣은 오트밀 포리지



2장. 정겨운 가족, 친구들이 모였을 때

: 로스트비프 피크닉 샌드위치/ 치즈, 버터, 셀러리 샌드위치/ 포도와 아몬드를 넣은 치킨 샐러드/ 전통 방식의 로스트비프 텐더로인/ 메그의 커런트 젤리 소스/ 조의 더 맛좋은 콘비프/ 조의 가재 렐리시/ 조의 더 맛좋은 아스파라거스/ 조의 양상추 샐러드/ 향료 무역 데볼드 에그



3장. 마치 가족의 소박한 저녁식사

: 사과 과수원 치킨/ 메그의 치킨과 마카로니 수프/ 뉴잉글랜드 대구구이/ 뉴잉글랜드 피시 차우더/ 가든 팟 파이/ 메그의 마카로니 앤드 치즈/ 크림드 햄 토스트/ 당밀과 애플사이다 식초를 곁들인 비프 스튜/ 해나의 코티지 파이/ 해나의 훈제 소시지와 감자 '메스'/ 해나의 파운드 포테이토/ 메이플-콘밀 드롭 비스킷



4장. 자매들의 달콤한 간식, 디저트, 음료

: [달콤한 간식] 에이미의 '라임 피클' 슈거 쿠키/ 베어 씨의 초콜릿 드롭을 올린 바닐라 버터 쿠키/ 봉봉 앤드 모토

: [디저트] 블라망주와 딸기/ 과일과 견과 트라이플/ 디저트 크레이프/ 파리지엔 크림 퍼프/ 애플 슬럼프/ 메그의 '자두' 푸딩/ 조의 진저브레드/ 핫 밀크 스펀지케이크/ 레몬 크림을 곁들인 블랙 라즈베리 젤리 케이크/ 애플 턴오버/ 매혹의 리틀 타르트/ '레몬 치즈' 타르틀렛/ 분홍과 하양의 아이스크림 디저트/ 딸기 셔벗/ 딸기 윈터 소스

: [음료] 에이미의 레모네이드/ 에이미의 거품이 있는 프랑스식 핫초코



루이자 메이 올컷에 대하여

작가에 대하여

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위니 모란빌 소설가이자 음식 전문 작가이자 편집자. 단편소설집 《레코드 플레이어(The Record Player)》와 요리책 《본 팜므 쿡북: 프랑스 여성들이 일상적으로 요리하는 간단하고 맛있는 음식(The Bonne Femme Cookbook: Simple, Splendid Food That French Women Cook Every Day)》을 썼다. 긴 역사를 가진 레시피들에 관심이 있어서 1928~2000년대 초기까지 〈베러홈즈앤드가든즈(Better Homes and Gardens)〉에서 가장 인기 높았던 레시피들을 모은 책, 《테스트 키친 페이보릿(Test Kitchen Favorite)》의 리서치와 저술을 맡기도 했다. 프랑스와 루이자 메이 올컷의 열성 팬이어서 《작은 아씨들 쿡북》을 썼다. 그녀의 차기작은 '루이자 메이 올컷의 프랑스 여행 발자취'를 좇는 여행기가 될 것이라고 한다.