외식조리 실무일본어회화
커피·와인·제빵·샐러드·호텔조리·레스토랑 일본어 회화 실무
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글로벌 시대를 맞이하여 외국어의 필요성은 나날이 증대하고 있습니다. 또한 우수한 외국어 서비스 구사능력은 나날이 치열해지고 있는 외식업 시장에서 하나의 큰 경쟁력 확보방안이 될 수 있을 것입니다. 이 책은 카페, 와인, 샐러드, 호텔조리, 호텔레스토랑 등 외식조리 분야의 일본어 회화 최적화를 지향하는 학습서입니다. 카페에서부터 와인바, 백화점, 마트, 테이크아웃, 쇼핑, 전화응대 등 일련의 외식조리업 실무에서 사용하는 일본어 회화와 용어를 전반적으로 습득할 수 있도록 배려하였습니다. 그리고 가능한 한 일본어 단어에 대응하는 영어 단어도 함께 병기하여, 조리용어에서의 외국어 글로벌화, 생활체득 학습을 목표로 삼았습니다. 요컨대, 시너지 효과를 크게 기대할 수 있는 학습서라 말씀드릴 수 있겠습니다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
Chapter 1 카페에서
Chapter 2 한정식 레스토랑에서
Chapter 3 테이크아웃
Chapter 4 백화점 마트
Chapter 5 쇼핑
Chapter 6 요리
Chapter 7 주방용품
Chapter 8 조미료
Chapter 9 술/음료
Chapter 10 채소가게/식재료
Chapter 11 정육점/생선가게
Chapter 12 전화응대
일본어 문자와 발음
Chapter 2 한정식 레스토랑에서
Chapter 3 테이크아웃
Chapter 4 백화점 마트
Chapter 5 쇼핑
Chapter 6 요리
Chapter 7 주방용품
Chapter 8 조미료
Chapter 9 술/음료
Chapter 10 채소가게/식재료
Chapter 11 정육점/생선가게
Chapter 12 전화응대
일본어 문자와 발음
저자
저자
김태광
金泰光
경동대학교 교수
일본문부성 국비장학생
일본국립 고베대학교 대학원 문화학연구과 석사, 박사
Doctor of Philosophy
「외식사업경영전공의 교육과정 개발에 관한 연구」
「속초시의 다국어 안내표지판 구축 방안」
「게송의 한일 비교 연구」등 다수
『Vision 일본어(상, 하)』(공저)
『외식업일어회화』
『호텔실무일본어』
『금석이야기집 일본부(1~9권)』(공저)
『세계 속의 일본문학』(공저)
『삼보에(상)』 등 다수
경동대학교 교수
일본문부성 국비장학생
일본국립 고베대학교 대학원 문화학연구과 석사, 박사
Doctor of Philosophy
「외식사업경영전공의 교육과정 개발에 관한 연구」
「속초시의 다국어 안내표지판 구축 방안」
「게송의 한일 비교 연구」등 다수
『Vision 일본어(상, 하)』(공저)
『외식업일어회화』
『호텔실무일본어』
『금석이야기집 일본부(1~9권)』(공저)
『세계 속의 일본문학』(공저)
『삼보에(상)』 등 다수
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