식품구매론(알기 쉽고 쉽게 배우는)(알기 쉽고 쉽게 배우는)(2판)
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출판사 리뷰
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목차
목차
PART 1 구매의 기본
Chapter 1 구매관리의 개요
Chapter 2 시장과 마케팅의 개념
Chapter 3 유통시스템의 개념
Chapter 4 구매계획의 수립
Chapter 5 구매관리의 조직 및 기능
PART 2 구매업무의 실제
Chapter 6 구매절차
Chapter 7 검수관리
Chapter 8 저장관리
Chapter 9 원가관리
PART 3 전산정보화
Chapter 10 전산정보화시스템
Chapter 11 식품의 재료
Chapter 1 구매관리의 개요
Chapter 2 시장과 마케팅의 개념
Chapter 3 유통시스템의 개념
Chapter 4 구매계획의 수립
Chapter 5 구매관리의 조직 및 기능
PART 2 구매업무의 실제
Chapter 6 구매절차
Chapter 7 검수관리
Chapter 8 저장관리
Chapter 9 원가관리
PART 3 전산정보화
Chapter 10 전산정보화시스템
Chapter 11 식품의 재료
저자
저자
김장익
경기대학교 대학원 외식조리관리학 박사 졸업
영동대학교 호텔외식조리학과 교수 역임
한서대학교 항공식품전공 교수
영동대학교 호텔외식조리학과 교수 역임
한서대학교 항공식품전공 교수
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