차린다 한 상
매일의 정성이 쌓여 만든 맛
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출판사 리뷰
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목차
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제1장_일품요리/찜/볶음/구이
제2장_무침/샐러드/전/튀김
제3장_김치/조림/밑반찬
제4장_국/탕/찌개
제5장_밥/죽
제6장_후식/디저트, 꽃 차
제2장_무침/샐러드/전/튀김
제3장_김치/조림/밑반찬
제4장_국/탕/찌개
제5장_밥/죽
제6장_후식/디저트, 꽃 차
저자
저자
이성자 (Lee, Seong-ja)
〈학력〉
공주대학교 대학원 식품공학 석사
〈경력〉
현) 수담 한정식 총괄 이사
우수 숙련기술인(준 명장)
조리기능장
고려인삼 명인
고려인삼 홍보대사
한국산업인력관리공단 실기시험 위원
전) 혜전대학교 한식조리과 겸임교수
산업현장 교수
〈표창·특허·저서〉
대통령 표창
민주평화통일자문회의 의장상
통일부 장관상 외 다수
부추장아찌 제조 방법
고추장아찌 제조 방법
단삼 삼계탕 제조 방법
발효의 시간 장아찌(백산출판사)
〈학력〉
공주대학교 대학원 식품공학 석사
〈경력〉
현) 수담 한정식 총괄 이사
우수 숙련기술인(준 명장)
조리기능장
고려인삼 명인
고려인삼 홍보대사
한국산업인력관리공단 실기시험 위원
전) 혜전대학교 한식조리과 겸임교수
산업현장 교수
〈표창·특허·저서〉
대통령 표창
민주평화통일자문회의 의장상
통일부 장관상 외 다수
부추장아찌 제조 방법
고추장아찌 제조 방법
단삼 삼계탕 제조 방법
발효의 시간 장아찌(백산출판사)
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