선화

"이혼하길 잘했습니다"라고 당당히 말할 수 있게 된, 한 자영업자의 에세이!
이혼 후, 홀로 서기 위해 뛰어들었습니다.
아들에게 엄마 힘으로 용돈을 주고 싶어서 버텼습니다.

중국집 고깃집 일식집 서빙만 10년, 세 군데 프랜차이즈 가맹점주 7년,
내 브랜드로 진짜 내 장사 〈선화의 고기〉와 〈선화의 무한리필〉을 운영한 지 5년차!
단 두 곳을 즐겁게 운영하는 자격으로,
우리 대한민국 자영업 사장님들과 함께 울고 웃고 싶어서 썼습니다.
자영업을 하는 사람만이 알 수 있는 이야기,

자영업을 준비하는 예비 창업자에게 먼저 휘어지고 꺾여보고 목청껏 울어본 자영업 선배가 들려주고 싶은 처절하고 현실적인 장사 이야기이기도 합니다.
그리고… 쉰 살에 진짜 나를 만난,
한 여자의, 한 엄마의 인생 2막입니다.

- 저자 이선화의 말

프롤로그
에세이를 펴내며
인터뷰를 진행하며

◇ 온실 속에서 자랐더니, 탈이 단단히 났죠
나는, 왜, 결혼에 실패한 걸까?
헤어질 결심을 하다

◇ 달달달달 떨리는 손 위의 쟁반이 내 현실
3개월짜리 직업
뒤꿈치 찢어진 꽃돼지는 그래도 예뻤다
옥탑방 블루스와 속옷 도둑
천만 원짜리 우정

◇ 팁의 맛을 아나요? 은행 가는 재미는 어떻고요!
강남 대박난 일식집, 운명의 멘토를 만나다!
팁! 팁! 팁! 선화 제일 잘 나가~
막내 선화에서, 팀장 선화로!
팀장 선화, 매니저 선화가 되다!
매니저가 된 후 저지른 대구탕 사건…
반전의 선화! 최고 매출의 신화!

◇ 사장이 무식해서 용감했습니다
프랜차이즈 창업 후 위기, 위기, 위기
기어코, 영업 정지 1개월
무너진 시스템, 무너진 사장
주방장님, 저한테 대체 왜 그러세요
관상학을 배우러 간 사장
CCTV, 노동청… 악연의 끝

◇ 아들만 생각하면, 다 돼
내 삶의 이유, 내 삶의 원동력
좋은 엄마, 진짜 사장
배워야 산다, 공부! 공부! 공부!
매장 안 사장, 매장 밖 사장

◇ 나의 브랜드가 탄생하기까지
구급차에 실려가다
빗발치는 내용 증명
내 이름이 브랜드가 되다니!
2019년 10월 1일
'선화의 고기'답게, 살자!

◇ 코로나19, 그 3년의 악몽
하늘도 무심하시지, 코로나라니…
할 수 있는 것을 다 하다
위기를 함께한 사람을 지켜라
초심으로 돌아갔더니 생긴 일
셋이서 월 매출 1억에 도전!

◇ 쉰 살에 만난, 진짜 선화
선화 모델
선화PD, 선화작가
선화왕비?
선화의 다큐
이혼하길, 정말 잘했어
다시 꾸는 꿈
내 인생의 책장을 넘기며

◇ [부록] 선화의 장사 수첩
프랜차이즈 창업, 할까 말까?
자영업자의 브랜딩
자영업자의 마케팅
자영업자의 거래처 관리
자영업 사장의 대화법
자영업자가 좋은 손님을 얻는 법
매출을 올리는 꿀팁
자영업자의 마인드

이선화 현재 〈선화의 고기〉, 〈선화의 무한리필〉의 대표
2003년, 이혼 후 일식집의 서빙부터 시작했다.
말단 직원에서 팀장을 거쳐 매니저까지
10년의 장사 노하우를 가지고, 퇴직금 탈탈 털어
각기 다른 아이템의 프랜차이즈 가맹점 세 곳을 운영하다가
'이건 아니다'는 결론을 내고, 배우기 시작했다.
브랜딩부터 마케팅, 코칭의 기술까지 수년에 걸쳐
10개의 넘는 강의를 들으며 사업을 터득해간 끝에
마침내, 이름을 건 브랜드
〈선화의 고기〉, 〈선화의 무한리필〉을 탄생시켰다.
단골이 끊이질 않는 맛집!
이제는 중국으로부터 '전수창업' 의뢰까지 받아 종횡무진 중이다

본 〈에세이〉에는
장사를 하며 겪은 희로애락부터 장사의 노하우도 살뜰히 담았다.
그리고 삶을 사랑하는 마음도 함께 실었다.
SNS sunhwa_in_seoul