모아 식품안전기사 필기 핵심이론+과년도7개년

『모아 식품안전기사 필기(핵심이론+과년도 7개년)』은 방대한 내용을 모두 담기보다, 시험에 출제되는 핵심이론과 반복되는 기출 포인트를 중심으로 구성한 필기 대비 교재입니다.
최신 출제 경향을 반영해 불필요한 조문과 설명은 과감히 정리하고, 학습 부담을 줄이면서도 합격에 필요한 기준과 개념은 놓치지 않도록 구성했습니다. 이론과 기출을 분리하지 않고 연계해 학습할 수 있는 구조로, 반복 학습을 통해 자연스럽게 실전 감각을 키울 수 있도록 했습니다. 또한 저자 추천 학습로드맵과 셀프 학습플래너를 통해 수험생이 자신의 학습 흐름을 관리할 수 있도록 돕습니다.
『모아 식품안전기사 필기(핵심이론+과년도 7개년)』이 식품안전기사 필기시험을 준비하는 수험생에게 흔들리지 않는 기준이 되고, 합격까지 이어지는 든든한 길잡이가 되기를 바랍니다.

PART 01 식품안전
Chapter 01 식품위생행정과 법규
Chapter 02 식품안전관리인증기준(HACCP)
Chapter 03 제품검사관리
Chapter 04 식중독
Chapter 05 감염병
Chapter 06 식품의 첨가물과 변질
Chapter 07 기타

PART 02 식품화학
Chapter 01 식품의 일반성분
Chapter 02 식품의 특수성분
Chapter 03 식품의 물성
Chapter 04 식품성분분석
Chapter 05 식품첨가물

PART 03 식품가공ㆍ공정공학
Chapter 01 농산식품가공
Chapter 02 축산식품가공
Chapter 03 수산식품가공
Chapter 04 유지가공
Chapter 05 식품공정공학
Chapter 06 제품 개발

PART 04 식품미생물 및 생화학
Chapter 01 식품미생물
Chapter 02 미생물생리
Chapter 03 미생물의 분리보존 및 균주개량
Chapter 04 발효공학
Chapter 05 생화학

PART 05 과년도 기출문제
2025년 제1회 CBT
2025년 제2회 CBT
2025년 제3회 CBT
2024년 제1회 CBT
2024년 제2회 CBT
2024년 제3회 CBT
2023년 제1회 CBT
2023년 제2회 CBT
2023년 제3회 CBT
2022년 제1회
2022년 제2회
2022년 제3회 CBT
2021년 제1회
2021년 제2회
2021년 제3회
2020년 제1, 2회
2020년 제3회
2020년 제4회
2019년 제1회
2019년 제2회
2019년 제3회

모아합격전략연구소 '모아합격전략연구소'는 신개념 교육 플랫폼의 구축과 최고의 교육 콘텐츠 제공을 위해 설립된 모아교육그룹의 신개념 지식연구조직이다. 자격증 취득을 준비하는 모든 수험생들이 배움에 대한 즐거움을 느끼며 쉽게 공부할 수 있도록 지금 이 순간에도 끊임없는 연구와 개발에 매진하고 있다.