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The 칵테일 500

The 칵테일 500

만들고, 맛보고, 즐거워지는 칵테일 바이블

저자 기타무라 사토시
출판사 시그마북스
출간일 2026-03-03
ISBN 9791168624450
사이즈 (184 x 242 mm)
무게 839g
판형 규격外
상태 정상
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  • 책소개
나를 위해 만드는 화려한 빛깔의 한잔,
칵테일의 세계로 당신을 초대합니다!
칵테일이란 무엇일까? 대부분은 분위기 있는 바(Bar)에서 바텐더가 만들어 주는 화려한 한잔이 칵테일이라고 생각할 것이다. 하지만 칵테일의 정의가 ‘술에 다른 재료를 섞어 만든 혼합 음료’라는 것을 생각하면, 칵테일은 만들기 정말 쉬운 알코올 음료다. 회식 자리에서 흔히 ‘말아먹는’는 소맥도 일종의 칵테일인데, 외국에서는 소맥을 두고 ‘Korean beer cocktail’라고도 한다. 또 위스키, 진, 버번 등의 술에 탄산수나 진저에일, 오렌지주스 등을 넣고 얼음을 채우면 요즘 많이 즐겨 마시는 하이볼 종류가 되기도 한다. 이처럼 칵테일은 간단하게 섞는 것만으로도 맛있는 한잔이 만들어진다.
『THE 칵테일 500』은 도쿄 긴자의 ‘양주박물관’이라는 바(BAR)의 오너 바텐더인 ‘기타무라 사토시’가 50년이 넘는 경력 동안 만들어 온 전 세계 칵테일의 모든 레시피를 정리한 책이다. 전 세계에서 사랑 받아온 스탠더드 칵테일부터, 저자만의 오리지널 칵테일, 그리고 다양하게 변형된 칵테일까지, 총 500개의 칵테일 레시피를 이 책에서 만날 수 있다.

출판사 리뷰

한잔의 칵테일에서 시작되는 이야기,
섬세한 맛과 색채가 만들어내는 깊고 오묘한 칵테일의 세계

칵테일의 기원은 여러 가진 설이 있다고 한다. 150년 전에 미국에서 시작됐다는 설도 있고, 16세기에서 그 기원을 찾는 설도 있다. 한 가지 분명한 것은, 술과 술, 혹은 술과 음료를 섞어 마시는 문화는 전 세계 널리 있었다는 것이다. 그래서 칵테일 레시피에는 100년 이상 된 것도 있다. 세상에서 가장 오래된 칵테일이라고 하는 '사제락'은 1830년대 미국 뉴올리언스에서 마시기 시작했다고 한다. 이처럼 『THE 칵테일 500』은 가장 오래된 레시피부터 최근에 유행하는 레시피까지 전 세계의 칵테일 만드는 법을 다루는 책이다.
이 책의 저자 기타무라 사토시는 도쿄 긴자의 고풍스러운 바(BAR) '양주박물관'의 오너 바텐더이다. 일본의 수많은 칵테일 콘테스트에서 우승하고 수상한 경력이 있는 베테랑 바텐더이다. 저자는 이 책에서 칵테일의 기초부터 기본 칵테일, 전 세계에서 사랑받는 스탠더드 칵테일, 그리고 저자만의 오리지널 레시피까지 상세하게 공개하고 있다.


만들고, 맛보고, 즐거워지는,
나를 위한 한잔을 찾는 최고의 칵테일북!

『THE 칵테일 500』의 저자는 칵테일을 주문 받을 때마다 '손님도 모르는 취향 저격인 맛'을 찾기 위해 노력한다고 한다. 이 책도 그런 취향 저격인 맛을 찾아주기 위한 저자의 노력이기도 하다. 아무리 유행하는 레시피이고, 바에서 제일 많이 주문하는 메뉴라도, '내'가 맛없다고 느낀다면 실망하게 된다. 그런 의미에서 이 책은 '나를 위한 한잔'을 찾기에 딱 알맞다.
이 책은 크게 열 개 장으로 구성되어 있다. 칵테일의 토대가 되는 술 혹은 음료 종류에 따라 레시피를 나누고 있다. 투명한 증류주의 깔끔한 맛의 진(Gin), 오크 숙성의 깊은 풍미가 있는 위스키, 다양한 베리에이션이 가능한 무색무취 증류주 보드카, 달콤한 풍부한 향의 럼(Rum), 멕시코의 맛과 향이 있는 테킬라, 와인&샴페인, 맥주&일본주, 논 알코올 음료의 카테고리로 나눠서 다양한 칵테일 레시피를 자세하게 알려준다. 또한 칵테일을 만드는 기법과 도수, 잔 등도 알려주고 있어서 집에서 나를 위한 한잔을 만드는 데 도움이 될 것이다.

저자

기타무라 사토시 긴자 BAR '양주박물관' 오너 바텐더

도쿄도에서 태어났다. 1977년 ㈜마루노우치호텔에 입사하여 음료부, 수석 바텐더, 지배인을 거쳐 긴자의 유서 깊은 가게 'JBA BAR SUZUKI'에서 수석 바텐더로 근무하다 1997년에 독립했다. BAR '양주박물관(洋酒博物館)'을 설립해 곧 30주년을 맞이한다. '도쿄도 칵테일 콘테스트' 3년 연속 우승, '전국 바텐더 칵테일 콘테스트' 3년 연속 금상, '스카치 위스키 칵테일 콘테스트' 우승, '마티니 칵테일 콘테스트' 우승, '산토리 칵테일 콘테스트' 2년 연속 대상, '전국 아와모리 칵테일 콘테스트' 우승, 오키나와현 지사상 등 많은 수상 경력이 있다. 2012년부터 NPO 법인 프로페셔널 바텐더스 기구(PBO)의 의장을 역임했다. PBO, NBA(일반사단법인 일본 바텐더협회), HBA(일반사단법인 일본 호텔바맨즈협회), 양주 제조사 등에서 주최하는 수많은 칵테일 콘테스트의 심사위원과 바텐더 스쿨 강사를 맡고 있다. 저서 및 감수서로 (이하 국내 미발매) 『기본의 칵테일』, 『칵테일 for2 처음이어도 맛있게 만들 수 있는 최신 유행 118 레시피』, 『싱글 몰트 & 위스키 사전』, 『위스키를 즐기는 책』 등 다수가 있다.
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